TMR-803B魔芋膠（牛筋注射粉）

    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白(bai)凝膠源、蛋白(bai)彈力源；能(neng)形(xing)成與肌肉鹽溶蛋白(bai)相似凝膠特性的熱不可逆(ni)凝膠。

本品溶液注射牛肉制品時，能形成類似牛筋結構，口感及感觀相似，鹵制后出品率大大提高，經濟效益明顯。    

使用方法：使用時將本品加入注射液中，攪拌15-20分鐘后，強力分散均勻，然后注射、滾揉，45-50℃定(ding)形凝固1-2小(xiao)時后，再按(an)常規方(fang)法(fa)烤制(zhi)、鹵(lu)制(zhi)。

參考用量：注射液的10-15%。

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