苯(ben)甲酸鈉 11元 /公斤  25公斤/袋   GB2760-1996  CAS: 65-85-0

   作用(yong)：防腐(fu)劑  

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型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯(chen)聚乙(yi)烯袋）

性(xing)狀：白色顆粒或結晶性(xing)粉末

用途：防腐(fu)劑 

【產品名稱】苯甲酸鈉(na)

【EINECS號】 208-534-8  

【產品熔點】300℃  

【產品(pin)沸點】249.3°C at 760 mmHg

【水不溶(rong)物】0.01

【產品分(fen)子式】C7H5NaO2

【產品分子量】144

【產品概括】

苯(ben)甲酸(suan)鈉(na)是很常用的食品防腐劑(ji)，有防止變(bian)質發酸(suan)、延長保質期的效(xiao)果(guo)，在世界各國均被廣泛(fan)使用。【產品性狀(zhuang)】

苯甲酸鈉(na)為白色顆(ke)粒或結晶性粉末。無氣(qi)味(wei)，有甜(tian)澀(se)味(wei)。

【產品用途】

防腐劑苯(ben)甲(jia)酸又稱(cheng)為安(an)(an)息香酸，故苯(ben)甲(jia)酸鈉又稱(cheng)安(an)(an)息香酸鈉。苯(ben)甲(jia)酸在常溫(wen)下難溶(rong)于(yu)水，在空(kong)氣(qi)(qi)（特(te)別是熱空(kong)氣(qi)(qi)）中微(wei)揮發(fa)，有吸濕性，大約常溫(wen)下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑(yi)菌作用；其防腐(fu)最佳PH是2.5-4.0，在(zai)PH5.0時5%的(de)溶液殺菌效果(guo)也不是很好。苯(ben)甲酸鈉親油(you)性(xing)較大，易穿透細胞(bao)(bao)(bao)(bao)膜(mo)(mo)進入細胞(bao)(bao)(bao)(bao)體內(nei)，干(gan)擾(rao)細胞(bao)(bao)(bao)(bao)膜(mo)(mo)的(de)通透性(xing)，抑(yi)制細胞(bao)(bao)(bao)(bao)膜(mo)(mo)對(dui)氨(an)基酸的(de)吸(xi)收；進入細胞(bao)(bao)(bao)(bao)體內(nei)電離酸化細胞(bao)(bao)(bao)(bao)內(nei)的(de)堿儲，并抑(yi)制細胞(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)呼吸(xi)酶系的(de)活性(xing)，阻止(zhi)乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐(fu)的(de)目的(de)。  

【產品貯存】苯甲(jia)酸鈉貯存于干燥、潔(jie)凈的陰涼處。保質期兩年。

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