琥珀酸單(dan)-酯  粉狀 35元/公斤  20公斤/箱

    作(zuo)用：乳化劑、分散劑、螯合劑、面團調節劑、面包芯軟化劑、發酵劑

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型號：食品級 

包(bao)裝：20公斤(jin)每箱

性狀：乳白色粉(fen)末或片(pian)狀固(gu)體

用途： 乳化(hua)劑(ji)、分散劑(ji)、螯合(he)劑(ji)、面(mian)團(tuan)調節劑(ji)、面(mian)包芯軟化(hua)劑(ji)、發酵劑(ji)

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【產品名稱】琥珀酸單-酯 

【產品性狀】

琥珀酸單-酯形狀：乳白色粉末或(huo)片狀固體(ti)，熔(rong)點(dian)約50℃左右，不溶于冷水，能夠分散于熱水中及熱的油脂。HLB值=5～7，其乳化性能介于O/W和W/O之間，較高濃度時能大大降低油、水界面張力，屬O/W乳化劑。代碼為E472g，毒性：ADI不限。由于分子中同時存在-OH和-COOH基，因此在加熱條件下可發生自身和相互的酯化，發生性能改變。 
【產品用途】 
琥珀酸(suan)單-酯用途：具有乳化(hua)、分散、螯(ao)合、調理(li)及(ji)控制脂肪凝集等作用，能與面(mian)粉中(zhong)的(de)谷(gu)蛋白發(fa)生強(qiang)烈作用，是一(yi)種優良的(de)面(mian)團調節劑(ji)和面(mian)包芯軟化(hua)劑(ji)，提高發(fa)酵(jiao)面(mian)團的(de)持(chi)氣(qi)性，使面(mian)包的(de)體積(ji)和彈性都大為增加。 

【使用方法】

 琥珀酸單-酯FDA中規定，起酥油(塑性)3%;面包用面團調節劑0.5%。 
【產品規格】琥珀酸單-酯規格：真空充氮(dan)鋁箔袋(dai)包裝，凈重20kg/箱(xiang) 

【產品保質期】琥(hu)珀酸單-酯(zhi)保質期2年

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