BHA  丁基羥基茴香醚  260元/公斤　25公斤/桶  含量99.2%    

作用：抗氧化劑 CAS:  25013-16-5

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型號：食品級(ji) 

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚(ju)乙(yi)烯袋）

性狀：白(bai)色粉末

用途:抗氧化劑

【產品名稱】BHA

【英(ying)文(wen)名稱】Butyl hydroxy anisd

【產品別名】叔丁基(ji)對羥基(ji)茴香醚；丁基(ji)大茴醚

【產品分(fen)子式】C11H16O2

【產(chan)品分(fen)子量】180.25

【產品性狀】

BHA為白色粉末，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，兩種異構體3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）、-（1g/100ml,25℃）、豬油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃），BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作(zuo)用不著色。長(chang)期(qi)貯藏(zang)則帶黃棕色。可壓縮成重幾(ji)克(ke)的圓柱體。3-BHA的抗(kang)氧化(hua)效果(guo)比(bi)2-BHA強1.5-2倍,兩者合用有(you)增效作(zuo)用；是(shi)脂溶性抗(kang)氧化(hua)劑中常見的一種，易溶于油(you)(you)脂，用于防止食品油(you)(you)脂的氧化(hua)酸(suan)敗(bai)及油(you)(you)燒現象。

【產品用途】

BHA除抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)外，還有相當強的抗(kang)菌(jun)力。作(zuo)(zuo)食(shi)(shi)品抗(kang)氧(yang)劑(ji)，能阻礙油脂(zhi)食(shi)(shi)品的氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，延(yan)緩食(shi)(shi)品開始敗壞的時(shi)間。作(zuo)(zuo)的抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)時(shi)，能對酸(suan)類、氫醌、甲硫氨基酸(suan)、卵磷(lin)脂(zhi)及硫化(hua)二丙酸(suan)等起抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。亦可(ke)作(zuo)(zuo)飼料的抗(kang)氧(yang)劑(ji)。

BHA作為脂(zhi)溶性抗氧化劑，適宜油脂(zhi)食(shi)品和富脂(zhi)食(shi)品。由于其熱穩定性好，因(yin)此可以在油煎或焙(bei)烤條件下(xia)使用。

BHA對動物性脂肪(fang)的(de)抗氧(yang)化(hua)作用較(jiao)(jiao)強，而(er)對不飽和植(zhi)物脂肪(fang)的(de)抗氧(yang)化(hua)作用較(jiao)(jiao)差。

BHA可穩定生牛肉的色素和(he)抑(yi)制酯類化合物的氧化。

BHA與三(san)聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使(shi)用可延緩(huan)冷(leng)凍豬排(pai)-變質。

BHA可稍延長(chang)噴霧(wu)干(gan)燥的(de)全脂奶粉的(de)貨(huo)架期、提高奶酪的(de)保質期。

BHA能(neng)穩定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核(he)桃、花生(sheng)等(deng)食物的氧化。

將BHA加(jia)入焙(bei)烤用油和(he)(he)鹽中，可以保持焙(bei)烤食品和(he)(he)咸味花生的香味。延長焙(bei)烤食品的貨架期。

BHA與-脂溶性抗(kang)氧化劑(ji)混(hun)合使(shi)用，其效果更好。如丁基(ji)(ji)羥基(ji)(ji)茴香醚和二丁基(ji)(ji)羥基(ji)(ji)甲苯配合使(shi)用可保護鯉(li)魚(yu)、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。

BHA或二丁基羥(qian)基甲(jia)苯、沒食子酸(suan)丙酯和檸檬酸(suan)的混合(he)物(wu)加入到用于(yu)制作(zuo)糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。

【在食品中的最大用量】

BHA以脂肪計,不(bu)得超過0.2g/kg。其用量(liang)為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當用量(liang)超過(guo)0.02%是抗氧化效果反而下降(jiang)。

我國《食品(pin)添加劑使用(yong)衛生標準》（GB2760―1996）中規定：丁(ding)基羥基茴香醚可用(yong)(yong)于食用(yong)(yong)油(you)脂、油(you)炸食品、干魚(yu)制品、餅干、、速煮米(mi)、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其(qi)最大使(shi)用(yong)(yong)量為(wei)0.2g/kg。

丁基(ji)羥(qian)(qian)基(ji)茴香醚與二(er)丁基(ji)羥(qian)(qian)基(ji)甲(jia)(jia)苯(ben)、沒食子酸丙酯混合使用時，其中丁基(ji)羥(qian)(qian)基(ji)茴香醚與二(er)丁基(ji)羥(qian)(qian)基(ji)甲(jia)(jia)苯(ben)總量不得超過(guo)0.1 g/kg，沒(mei)食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均(jun)以脂(zhi)肪(fang)計）。此外也可用于膠姆糖配料。

在動物油(you)中用量為(wei)0.001%~0.01%；

植物油，0.002%~0.02%；

焙(bei)烤食品，0.01%~0.04%；

谷物(wu)食品(pin)，0.005%~0.02%；

豆漿粉，0.001%；

精煉(lian)油，0.01%~0.1；

糖果、口(kou)香糖基用量可達0.1%。

-省(sheng)《食品添加劑使用(yong)范圍及用(yong)量標準》（1986）規定(ding)：可用(yong)(yong)于(yu)(yu)油脂、奶油、干魚、貝類(lei)制(zhi)品及其干制(zhi)品，其使用(yong)(yong)量低于(yu)(yu)0.2 g/kg；用(yong)(yong)于(yu)(yu)冷(leng)凍(dong)(dong)魚、貝類(lei)及冷(leng)凍(dong)(dong)鯨(jing)魚肉的浸漬(zi)液，低于(yu)(yu)1 g/kg；用(yong)(yong)于(yu)(yu)口香糖(tang)、泡泡糖(tang)，低于(yu)(yu)0.75 g/kg。

FAO/WHO（1984）規定(ding)：用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)一般食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)脂(zhi)，最大(da)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)量為0.2 g/kg。與二(er)丁(ding)(ding)基羥基甲(jia)苯(ben)(ben)合用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)，沒(mei)食(shi)子(zi)酸酯、特(te)丁(ding)(ding)基對苯(ben)(ben)二(er)酚合用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)，沒(mei)食(shi)子(zi)酸不得(de)超過(guo)100mg/kg，總量為0.2g/kg；用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)人(ren)造奶油(you)，單用(yong)(yong)(yong)(yong)或(huo)與二(er)丁(ding)(ding)基羥基甲(jia)苯(ben)(ben)、沒(mei)食(shi)子(zi)酸酯類(lei)(lei)混合使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)，沒(mei)食(shi)子(zi)酸酯類(lei)(lei)不得(de)超過(guo)100mg/kg。不得(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)直(zhi)接消毒(du)，也不得(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)調制(zhi)奶及其制(zhi)品。在油(you)脂(zhi)、奶油(you)中使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)低(di)于(yu)0.02%；魚、貝類(lei)(lei)冷(leng)凍品浸漬液用(yong)(yong)(yong)(yong)量低(di)于(yu)0.1%。

【產品包裝】BHA內用兩(liang)層聚乙烯(xi)塑料袋，外用紙板圓(yuan)桶(tong)包裝。凈含(han)量25kg。

【產品貯存】BHA貯存于干燥、潔凈(jing)的陰(yin)涼處(chu)。保質期兩年(nian)。

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