I+G（呈味核苷酸二鈉） 80元/公斤 10公斤/箱 CAS：5550-12-9
作用：增味劑
包裝：10公(gong)斤每箱（內襯聚(ju)乙烯袋）
性(xing)狀：粉末
用途：增味劑
【產品名稱】I+G（呈味核苷酸二鈉）
【產品概括】
I+G增味劑（鮮(xian)味劑）。我國《食(shi)品添加(jia)劑使用衛生標準》（GB2760―1996）規(gui)定(ding)，可在各類食品中按生(sheng)產需要適量使用。本(ben)品常與谷氨酸(suan)鈉(na)(na)合(he)(he)用，其用量約為(wei)味(wei)(wei)精(jing)的(de)(de)2%~10%，可與-多種成分(fen)合(he)(he)用，如一種復合(he)(he)鮮味(wei)(wei)劑組(zu)分(fen)的(de)(de)味(wei)(wei)精(jing)88%、呈(cheng)(cheng)味(wei)(wei)核苷酸(suan)8%、檸(ning)檬酸(suan)4%；另一組(zu)分(fen)為(wei)味(wei)(wei)精(jing)41%、呈(cheng)(cheng)味(wei)(wei)核苷酸(suan)2%、水解動物(wu)蛋白56%、琥(hu)珀(po)酸(suan)二鈉(na)(na)1%。 若肌(ji)苷酸(suan)鈉(na)(na)和鳥苷酸(suan)鈉(na)(na)的(de)(de)比例為(wei)1∶1時(shi)。
【產品用量】
I+G罐頭(tou)湯，0.02~0.03 g/kg；罐頭(tou)(tou)蘆筍，0.03~0.04 g/kg；罐頭(tou)(tou)蟹，0.01~0.02 g/kg；罐頭(tou)(tou)魚，0.03~0.06g/kg；罐頭(tou)(tou)家禽、香腸、火(huo)腿(tui)，0.06~0.10 g/kg；調味(wei)汁0.10~0.30 g/kg；調味(wei)品，0.10~0.15；調味(wei)番茄醬，0.10~0.20 g/kg；蛋黃醬，0.12~0.18 g/kg；小(xiao)吃食品，0.03~0.07 g/kg；醬油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10 g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脫水湯(tang)粉，1.0~2.0 g/kg；速煮(zhu)面湯(tang)粉，3.0~6.0 g/kg。
【產品用途】
I+G在食品工業中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業等行業。
1.家庭(ting)及飲食業應(ying)用調味(wei)品(pin) 菜肴及湯汁(zhi)(zhi)加(jia)入(ru)0.1-0.5%復(fu)(fu)合鮮味(wei)劑(ji)，不但湯汁(zhi)(zhi)鮮，并賦予濃厚(hou)的肉香(xiang)味(wei)。用于燒肉，燒雞，燒鴨(ya)，燒羊(yang)肉，鹵制品(pin)，紅燒魚等的各(ge)種(zhong)自制佐料汁(zhi)(zhi)中，加(jia)入(ru)0.5-1%的復(fu)(fu)合鮮味(wei)劑(ji)，可使佐料呈現天然味(wei)感(gan)。
2.肉類食品加工按一定(ding)比例(li)的酵母(mu)味(wei)素，水解動物蛋(dan)白，I+G，味(wei)精，用于肉類食品中(zhong)，如(ru)火腿，香(xiang)(xiang)腸，肉丸，肉餡等，可抑制肉類的不愉(yu)快氣味(wei)，具有矯(jiao)味(wei)作用，增(zeng)進肉香(xiang)(xiang)熟成，賦予肉制品濃郁(yu)香(xiang)(xiang)味(wei)。
3.復合鮮(xian)味劑用(yong)于各式快餐(can)食品湯料中(zhong)，突出肉類(lei)香味和增強鮮(xian)味。
【產品貯存】I+G貯存于干燥、潔凈的陰(yin)涼處。保(bao)質期兩年(nian)。
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