脂肪(fang)酶 260元/公斤 20公斤一桶 10萬 酶活 作用：酶制劑

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【產品名稱】脂肪酶

【產品包裝】1公(gong)斤每袋或20公(gong)斤一桶

【產品(pin)性狀(zhuang)】-粉末

【產品概括】

脂(zhi)肪(fang)酶(mei)是重(zhong)要的(de)(de)工業酶(mei)制劑品(pin)種之一，可以催(cui)化(hua)(hua)解(jie)脂(zhi)、酯交換、酯合(he)(he)成等反(fan)應。不同來(lai)源(yuan)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酶(mei)具有不同的(de)(de)催(cui)化(hua)(hua)特點和催(cui)化(hua)(hua)活(huo)力。其中(zhong)用(yong)于有機相合(he)(he)成的(de)(de)具有轉酯化(hua)(hua)或(huo)酯化(hua)(hua)功能的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酶(mei)的(de)(de)規模化(hua)(hua)生產對(dui)于酶(mei)催(cui)化(hua)(hua)合(he)(he)成精細化(hua)(hua)學品(pin)和手(shou)性化(hua)(hua)合(he)(he)物有重(zhong)要意義。

【產品作用】

脂肪酶廣泛應用于油脂加工、食品、日化等工業；脂肪酶(mei)(mei)是一種經優良菌株(zhu)液體(ti)深層發(fa)酵和先進的后提取工(gong)藝制(zhi)備(bei)而成的酶(mei)(mei)制(zhi)劑。它對油脂α鍵和(he)(he)β鍵均可催(cui)化，能(neng)水解(jie)-三(san)酯或(huo)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸脂(zhi)(zhi)(zhi)產生(sheng)單或(huo)雙(shuang)-酯和(he)(he)游離脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸，將(jiang)天(tian)然油脂(zhi)(zhi)(zhi)水解(jie)為脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸及-，同時(shi)也(ye)能(neng)催(cui)化脂(zhi)(zhi)(zhi)合成和(he)(he)酯交換反(fan)應。

脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶,它可作用于-三酯的酯鍵,使(shi)-三(san)酯降解(jie)為-二酯、單-酯、-和脂肪酸。酶(mei)(mei)是一種活(huo)(huo)性蛋(dan)白質(zhi)。因(yin)此，一切(qie)對(dui)蛋(dan)白質(zhi)活(huo)(huo)性有(you)影響(xiang)的(de)因(yin)素都(dou)影響(xiang)酶(mei)(mei)的(de)活(huo)(huo)性。酶(mei)(mei)與(yu)底物(wu)作用的(de)活(huo)(huo)性，受溫度、pH值、酶(mei)液濃(nong)度、底物濃(nong)度、酶(mei)的(de)激活劑或-等許多因(yin)素的(de)影(ying)響(xiang)。

【產品特性】

適用的pH范(fan)(fan)圍是3.6-6.5，最適pH為6.0。溫度(du)范(fan)(fan)圍是30-55℃，最適溫度(du)40℃。

【產品應用】

1、食(shi)品工(gong)業(ye)：

具有良好的(de)乳化(hua)性(xing)能。強(qiang)化(hua)面(mian)筋網(wang)絡，增強(qiang)面(mian)團的(de)穩定和耐發酵力(li)，蒸煮品(pin)質(zhi)強(qiang)度(du)提高(gao)，增大制品(pin)體積(ji)。具有增白作用，改善饅頭(tou)制品(pin)的(de)表皮質(zhi)量、內部色澤。能夠改善饅頭(tou)制品(pin)內部組織結構(gou)，提高(gao)外觀質(zhi)地，改善口(kou)感。延長產品(pin)的(de)保質(zhi)期，復蒸效果好。 推薦使用(yong)量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、飼料工業：

飼料(liao)中添加該酶能釋放出短鏈(lian)脂(zhi)肪(fang)酸，提高油脂(zhi)類飼料(liao)原料(liao)的能量利用(yong)率，增加和改(gai)進飼料(liao)的風味和香味，改(gai)善(shan)家畜(chu)的食欲。并對(dui)局部炎癥有(you)一定的治(zhi)療作用(yong)。推薦使用(yong)量為原料(liao)0.1‰-1‰。

3、制革工業：

制革用酶制劑的主要成分之一，也是高檔皮革生產過程中的重要材料。通常的鞣前準備工序中都可使用；適合各種轉鼓、劃槽、池子等加工設備；可用于各種原料皮(pi)的浸(jin)(jin)水、浸(jin)(jin)灰、脫灰/軟(ruan)化、脫脂(zhi)等工(gong)序。

制革用(yong)量：在溫度25-55℃，PH6-11條件(jian)與蛋白酶配合使(shi)用(yong)，脂肪酶一般占酶制劑(ji)總量的10%。

【產品貯存】

避免日光直(zhi)射，貯存(cun)于陰涼干燥處。脂肪酶(mei)含有大量(liang)活性(xing)物質(zhi)，在低(di)溫下（25℃以下(xia)，但不能(neng)冷凍）貯存(cun)時，其活性可保持(chi)相當長一段時間

溫度25℃時(shi)，每(mei)三個月(yue)各(ge)項酶(mei)活損失液體(ti)小于5%，固體(ti)小于1%。

【脂肪酶應用領域】：

1、 在面粉行業：是滿足于各種面粉改良劑功能需求的首選酶制劑之一。其在面包專用粉、饅頭專用粉、面條專用粉等專用面粉中發揮獨特而明顯的作用。
2、食品增香：通過對原料中的脂肪酸的分解，轉化成具有特殊香氣的物質，增加產品風味。如白酒、黃酒、果酒發酵、乳品增香。
3、生物發酵及動植物脂肪提取物工藝中用于水解或降解油脂。
4、在造紙行業的應用：克服馬尾松磨木漿的樹脂障礙、漂白助劑、廢紙張漿的油墨脫除、造紙網毯的清洗及紙廠廢水處理等方面都有顯著功效
5、它可(ke)將脂(zhi)肪(fang)催化水解為-、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，同時也(ye)能催化酯合成和(he)酯交(jiao)換反應(ying)；具(ju)有反應(ying)高效、條(tiao)件溫和(he)、無毒副作用等優點.

【產品包裝】脂肪(fang)酶內用(yong)兩層聚(ju)乙烯塑料袋，外用(yong)紙板(ban)圓桶包裝。凈含量(liang)20kg。

【產品貯存】脂肪酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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