三(san)聚-單硬脂(zhi)酸脂(zhi) 22元/公斤  25公斤/袋

作用：粉狀(zhuang)乳化劑,分散(san)劑, 穩定劑，面粉改良劑,防腐劑，品質改良劑，粘度調節劑，保鮮劑，防腐劑

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性(xing)狀：淺-粉末或粒狀固體

用途：乳化劑(ji)(ji),分散劑(ji)(ji), 穩(wen)定(ding)劑(ji)(ji)，面粉改良劑(ji)(ji),防腐(fu)劑(ji)(ji)，品(pin)質改良劑(ji)(ji)，粘度調節劑(ji)(ji)，保鮮劑(ji)(ji)，防腐(fu)劑(ji)(ji)

【產品名稱】三聚-

【產品性狀】

三聚(ju)-單硬(ying)脂酸脂為淺-粉末或粒狀固(gu)體，易(yi)溶于(yu)油脂，可溶于(yu)乙醇等(deng)有(you)機溶劑(ji)，能分散于(yu)熱水中(zhong)。屬(shu)非(fei)離(li)子表面活(huo)性(xing)劑(ji)，具有(you)耐高溫(wen)、耐酸的(de)特點。HLB值為(wei)：7.2

【產品特性及應用】

三聚-單(dan)硬脂(zhi)酸(suan)脂(zhi)屬于(yu)親(qin)水性單(dan)甘酯，具有較強的油(you)脂(zhi)乳化能(neng)力。

1、用于人造奶油(you)、黃(huang)油(you)、起(qi)酥油(you)、蠔油(you)中，作乳(ru)化劑(ji)和晶體改良劑(ji)，防止油(you)水分離，延(yan)長保質期。

2、用于焙烤食品，使油(you)脂在面團中分(fen)散的更為均勻，具(ju)有(you)優良的起泡性，可(ke)使產品體(ti)積膨大，口感細膩松軟。

3、 加入冰(bing)淇淋(lin)中(zhong)，使各組(zu)分(fen)混合均勻，防止粗(cu)大冰(bing)晶形成，形成細密的氣(qi)孔(kong)結構，有效提(ti)高(gao)膨脹率，賦(fu)予冰(bing)淇淋(lin)細膩潤滑的口感(gan)。

4、在乳、飲制品(pin)中具有乳化、潤濕、助溶(rong)等作用，并有增味(wei)賦香(xiang)、助色等作用。

5、用于肉(rou)制品中可防止淀(dian)粉老化、抑制收縮，吸水(shui)和(he)硬化。

6、用于(yu)糖果、巧克力，可防止油脂分離，賦(fu)予良(liang)好的口(kou)感。

使用方法：

1、因本品易溶于油(you)脂，將本品與油(you)脂溶勻(yun)后再(zai)進行進一步加(jia)工。

2、也(ye)可將(jiang)本品加入到60℃溫水中，溶(rong)勻后再與其它(ta)原料混(hun)合使(shi)用。

【使用范圍】

三聚-單硬脂酸脂用于面包、糕點，最大使用量為0.01%，用于(yu)冰淇淋，最大(da)使用量為：0.3%包(bao)裝及儲運(yun)

【產品貯藏】三聚-單硬脂(zhi)酸(suan)脂(zhi)貯(zhu)(zhu)藏：產(chan)品有一(yi)定吸(xi)潮性，宜在低溫干燥陰涼通風處(chu)密(mi)封貯(zhu)(zhu)運(yun)。禁(jin)與有害的物質混貯(zhu)(zhu)混運(yun)。保(bao)質期2年。

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