酪(lao)蛋白酸(suan)(suan)鈉（酪(lao)朊酸(suan)(suan)鈉） 86元/公斤　25公斤/袋

蛋(dan)白質含量(liang)≥90%  CAS:9005-46-3.    作用：營養增補劑

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型號：食品級

包(bao)裝：25公斤每袋（內襯聚乙(yi)烯袋）

形狀:白色至淡-粉(fen)末

【產品名稱(cheng)】酪蛋白酸鈉

【產品性狀】

酪蛋白酸鈉為白色至淡(dan)-粉末。無臭、稍有(you)特異香氣和味道。易(yi)溶于或分散于水。PH中性，蛋白質含量90%

【產品用途】

酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微(wei)量元素,是各(ge)種(zhong)食品的(de)(de)(de)(de)營養增(zeng)(zeng)補劑(ji)和(he)蛋白質,又是乳化穩定劑(ji)增(zeng)(zeng)稠劑(ji),有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)粘力和(he)蛋白特有(you)的(de)(de)(de)(de)起泡性(xing)和(he)保(bao)(bao)氣性(xing).并(bing)具(ju)的(de)(de)(de)(de)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)功(gong)能性(xing)和(he)很(hen)高的(de)(de)(de)(de)營養價值.在食品工(gong)業中(zhong)具(ju)有(you)保(bao)(bao)濕.保(bao)(bao)鮮(xian).保(bao)(bao)香,改良(liang)品質等作用.

【酪蛋白酸鈉的五大特點:】

1.酪蛋白酸鈉溶于熱水(shui)和冷(leng)水(shui)中,吸水(shui)結固(gu)膨脹(zhang),攪爛即可溶解(jie).

2.大分子使(shi)溶(rong)液(ye)產生較高的粘度,并變得(de)稠(chou)密.溶(rong)解冷卻后能(neng)變成凝膠(jiao).凝膠(jiao)受熱(re)后還能(neng)變成溶(rong)液(ye).凝膠(jiao)富有彈性.并能(neng)保留水分,幾乎不(bu)脫水不(bu)收縮(suo).

3.具有很強的(de)乳(ru)化增(zeng)稠(chou)作用.其分(fen)子有許多(duo)親水(shui)基因和疏水(shui)基因,可(ke)分(fen)別與(yu)水(shui)和脂(zhi)肪類物(wu)相吸引,使溶液(ye)有乳(ru)化油(you)脂(zhi)的(de)特(te)性(xing)

4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎

5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性色(se)澤(ze):白色或乳白色

【產品貯存】酪蛋(dan)白酸鈉貯存于干燥、潔(jie)凈的陰涼(liang)處。保質期1年。

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