茶(cha)多酚 含量98%  160元/公斤 25公斤/桶 CAS:84650-60-2

作用： 抗氧化劑

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型號：食品級

包裝：1公斤每袋或25公斤紙(zhi)板桶（內襯聚乙烯袋）

性狀：淡-至黃棕(zong)色(se)粉末(mo)，味(wei)澀，具引濕性(xing)

CAS：868-14-4

用途：抗氧化劑

【產品名稱(cheng)】茶多酚

【產品別名】茶鞣質、茶單寧

【產品定義】茶多酚(fen)是茶葉中(zhong)兒(er)茶素類(lei)、類(lei)、酚(fen)酸(suan)類(lei)和花色素類(lei)化合物的總稱。

【產品成分】

茶多酚(fen)是(shi)一種稠環芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基(ji)-[4]-黃(huang)烷(wan)醇類、花(hua)色苷(gan)類、黃(huang)酮類、 黃(huang)酮醇類和(he)酚酸(suan)類等。其(qi)中(zhong)以(yi)(yi)兒(er)茶素(su)最為(wei)重要(yao)，約占多(duo)酚類總量(liang) 的(de)(de)60%-80%；兒(er)茶素(su)類主要(yao)由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單(dan)體組成。茶多(duo)酚在(zai)(zai)茶葉(xie)中(zhong)的(de)(de)含量(liang)一般在(zai)(zai)15％－20％。 在(zai)(zai)茶多(duo)酚中(zhong)各組成份中(zhong)以(yi)(yi)黃(huang)烷(wan)醇類為(wei)主，黃(huang)烷(wan)醇類又以(yi)(yi)兒(er)茶素(su)類物質為(wei)主。兒(er)茶素(su)類物質的(de)(de)含量(liang)約占茶多(duo)酚總量(liang)的(de)(de)70％左(zuo)右(you)。

【理化(hua)性質】

茶多(duo)酚（Tea Polyphenols）是(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)中多酚類(lei)物質(zhi)的總稱(cheng)，包括黃(huang)烷(wan)醇(chun)類(lei)、花色苷類(lei)、黃(huang)酮類(lei)、黃(huang)酮醇(chun)類(lei)和(he)酚酸類(lei)等(deng)。其中以黃(huang)烷(wan)醇(chun)類(lei)物質(zhi)（兒茶(cha)素）最為重要。 茶(cha)多酚又稱(cheng)茶(cha)鞣或茶(cha)單寧，是(shi)(shi)形成茶(cha)葉(xie)色香味的主(zhu)要成份之(zhi)一，也是(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)中有保健(jian)功能的主(zhu)要成份之(zhi)一。本草千葉(xie)IT茶(cha)中含有豐富(fu)的茶(cha)多酚 (學(xue)(xue)名(ming)Camellia sinensis)。日本千葉(xie)大(da)學(xue)(xue)山(shan)下泰德教(jiao)授等(deng)科(ke)學(xue)(xue)家(jia)研究表明，茶(cha)多酚等(deng)活性(xing)物質(zhi)具(ju)解(jie)毒(du)和(he)抗(kang)輻射(she)(she)作(zuo)用，能有效地阻止放射(she)(she)性(xing)物質(zhi)侵入(ru)骨髓，并可使鍶90和(he)鈷60迅速(su)排出體外，被健(jian)康及醫(yi)學(xue)(xue)界譽為“輻射(she)(she)克星”。

【產品性狀】

茶多酚為淡(dan)-至黃棕色(se)粉末，味(wei)澀，具引濕性，易溶于水，乙醇，微溶于油脂(zhi)。略有吸(xi)潮(chao)性(xing)(xing)，在堿性(xing)(xing)條件(jian)下易氧化褐變。

【產品穩定性】

茶(cha)多酚在 PH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。最(zui)高耐熱溫(wen)度在1個半(ban)小時內，可達(da)250℃左右，在三 價(jia)鐵離子下(xia)易分解。

【產品特點】

茶多酚具有很強的抗(kang)氧(yang)(yang)化作用，其抗(kang)氧(yang)(yang)化能(neng)力是人(ren)工(gong)合成抗(kang)氧(yang)(yang)化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。

【產品用途】

茶(cha)多酚可用(yong)于(yu)食(shi)品保(bao)鮮(xian)防(fang)腐，無毒副作用(yong)，食(shi)用(yong)安全。茶(cha)葉能(neng)夠(gou)(gou)保(bao)存較長(chang)的(de)時間而不變質，這是-的(de)樹葉、菜葉、花草所達不到的(de)。茶(cha)多酚參(can)入(ru)-有(you)(you)機(ji)物（主要是食(shi)品）中(zhong)，能(neng)夠(gou)(gou)延長(chang)貯(zhu)存期，防(fang)止(zhi)食(shi)品退色，提高纖維素穩定性，有(you)(you)效保(bao)護(hu)食(shi)品各種(zhong)營(ying)養(yang)成份，兒茶(cha)素對食(shi)品中(zhong)的(de)色素和(he)維生素類有(you)(you)保(bao)護(hu)作用(yong)，使食(shi)品在較長(chang)時間內保(bao)持原有(you)(you)色澤(ze)與營(ying)養(yang)水平，能(neng)有(you)(you)效防(fang)止(zhi)食(shi)品、食(shi)用(yong)油(you)類的(de)-，并能(neng)消除異(yi)。

1．用(yong)于糕點(dian)及乳制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)對(dui)高脂(zhi)肪糕點(dian)及乳制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，如月餅(bing)、餅(bing)干、蛋糕、、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原(yuan)有的風味(wei)，防-，延長保鮮期，防止食品(pin)退(tui)色，抑(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)和(he)殺滅(mie)細菌，提高食品(pin)衛生標(biao)準，延長食品(pin)的銷(xiao)售壽命。另外，還可使甜味(wei)“酸尾”消失(shi)，味(wei)感甘爽。

2．用于飲(yin)料(liao)生(sheng)(sheng)產茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)不僅(jin)可配制(zhi)果味茶(cha)(cha)、檸(ning)檬(meng)茶(cha)(cha)等(deng)飲(yin)料(liao)，還能抑制(zhi)豆奶、汽(qi)水(shui)、果汁等(deng)飲(yin)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)VA、VC等(deng)多(duo)種維生(sheng)(sheng)素的(de)降解破壞，從而保證飲(yin)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)各種營養成(cheng)份。

3．用于水(shui)果和蔬菜保(bao)(bao)鮮在(zai)新鮮水(shui)果和蔬菜上噴灑低濃度的(de)茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保(bao)(bao)持(chi)水(shui)果、蔬菜原(yuan)有的(de)顏色，達到保(bao)(bao)鮮防腐(fu)的(de)目(mu)的(de)。

4．用于畜肉(rou)制品茶多酚(fen)對肉(rou)類及(ji)其腌制品如(ru)香(xiang)腸、肉(rou)食罐頭(tou)臘肉(rou)等(deng)，具(ju)有良好(hao)的(de)保質抗損(sun)效(xiao)果，尤其是對罐頭(tou)類食品中耐熱的(de)芽(ya)胞菌等(deng)具(ju)有顯著的(de)抑(yi)制和殺滅作(zuo)用，并(bing)有消(xiao)除臭味、腥(xing)味，防(fang)止氧化變色的(de)作(zuo)用。 在食用油貯(zhu)藏中加入茶多酚(fen)，能阻止和延緩不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)自動氧化分解(jie)，從而防(fang)止油脂(zhi)(zhi)的(de)質變哈敗，使油脂(zhi)(zhi)的(de)貯(zhu)藏期延長一(yi)倍以上。

5. 在食(shi)用油貯藏(zang)中加入茶(cha)多酚，能阻止(zhi)和延(yan)緩(huan)不(bu)飽和脂肪酸的自動氧化分(fen)解，從而防止(zhi)油脂的質變(bian)哈(ha)敗(bai)，使油脂的貯藏(zang)期延(yan)長一倍以上。

使(shi)用(yong)限(xian)量(liang)：根據我國《食品添(tian)加劑使(shi)用(yong)衛生標準》（GB 2760-1996）規定: 用(yong)于(yu)含油(you)脂(zhi)醬料時(shi)(shi)(shi)最(zui)大(da)(da)使(shi)(shi)用(yong)限(xian)量(liang)為(wei)0.1g/kg 用(yong)于(yu)油(you)炸食品、時(shi)(shi)(shi)最(zui)大(da)(da)使(shi)(shi)用(yong)限(xian)量(liang)為(wei)0.2g/kg 用(yong)于(yu)肉(rou)制品、魚(yu)制品時(shi)(shi)(shi)最(zui)大(da)(da)使(shi)(shi)用(yong)限(xian)量(liang)為(wei)0.3g/kg 用(yong)于(yu)油(you)脂(zhi)、火腿、糕點及(ji)其餡時(shi)(shi)(shi)最(zui)大(da)(da)使(shi)(shi)用(yong)限(xian)量(liang)為(wei)0.4g/kg

【產品備注】茶(cha)多酚以(yi)油脂中(zhong)兒茶(cha)素計

【產品包裝】茶多酚內用兩(liang)層聚(ju)乙烯塑料袋，外(wai)用紙(zhi)板(ban)圓桶包裝。凈含量(liang)25kg。

【產品貯存】茶多酚貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

【質量標準】（QB2394-2007）：

超凡致力于人類高品質的生活，為食品加工業、工業及家用清潔等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展，對-負責。歡迎致電洽談！鄭州超凡化工有限公司，歡迎新老客戶致電洽談！聯系人: 劉彥  咨詢電話：0371-53796626  0371-53796627，18037511376，QQ：1607580138  2638562660