油茶果剝殼機具有除雜效率高、脫皮、分選、除皮連續進行、回程料直接脫殼、整仁率高、產量大、自動化程度高、生產環境清潔等特點。油茶果剝殼機采用負壓作業形式進行茶籽果脫皮和分選，既能凈化作業環境，又實現油茶果脫皮、風選、分離的良好效果，具有獨特的工藝性能。

  油茶果剝殼機是由機架、風扇、單相電機、篩網，入料斗 、震動篩、三角帶輪及其傳動三角帶等組成，油茶果剝殼機還具有結構緊湊、 重量輕、耗電量少、生產率高、操作維修方便等優點。油茶果剝殼機脫殼干凈、生產率高，對有清選裝置的脫殼機，還要求有較高的清潔度，損失率低，破碎率小，使用時最好用油茶果干濕適宜，太干則破碎率高。
油茶果剝殼機的研發生產有比較大的局限性，首先，油茶果只在每年的10月，11月成熟，剝殼機只能在這兩個月內才有油茶果試機；再次，油茶果大小不同，形狀不同，果皮厚度不同，品種也不同，一個機器同時要兼顧這幾方面進行剝殼；再次，油茶果剝殼后，殼籽分離。油茶果皮和籽經剝殼后，一個果皮按原來的紋理分成5-8片，果皮的大小和油茶籽的大小相近，重量相近，弄狀相近，所以很難分離。想要又要完整，快速，高效，高分離率，只有找鄭州恒通機械廠生產的第八代新型油茶果剝殼機。
油茶果由人工送入進料斗,先滾到滾筒里,由于紋板轉動與棚條凹板間的搓力,將油茶果外殼,茶籽剝離,剝離后的茶籽與殼同時經過前凹板孔落下,在通過風道時,由風離將大部分茶果殼吹出機外,一小部分未剝離的茶籽小果一起落入比重分選篩,經過篩選后由分選篩面上行,通過出米嘴流入麻袋,而尚未剝離茶籽小果則由篩面下行,經過出料道口流入風送機,再由風送機送如滾筒,進行二次剝殼,再經過比重分選篩分選,即可達到全部剝凈。