草莓多酚
酶多酚，草莓多酚（Strawberry polyphenols），
草莓提取物(Strawberry Extract)
【產品來源】 草莓果
【產品性狀】紅棕色粉末，略有草莓的風味，在室溫下水中溶解度好。
【有效成分】草莓多酚主要包括維生素C類、鞣酸類化合物、花色苷類等。主要含有VC、兒茶素、表兒茶素、鞣酸，花青素等。
【產品規格】： 10︰1
【功用】：草莓多酚具有很強的抗氧化性、清除體內自由基、抑菌、抗衰老、抗腫瘤、抗過敏，收斂等功能，因而其廣泛應用于醫學、食品、化妝品等領域。
【草莓多酚功能】：
1.1. 草莓多酚中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；
1.2. 草莓多酚對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；
1.3. 草莓多酚除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
1.4. 草莓多酚富含鞣酸，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；
1.5. 草莓多酚中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
【草莓多酚的使用】：
2.1在食品中的應用
由于草莓多酚具有抗氧化、清除自由基等功能，可作為一種高效低毒的天然抗氧化劑應用到食品工業中，延長食品的貯存期，提高食品的質量，增加食品的附加值。具體應用如下。
【功能性食品中的應用】：由于草莓多酚具有預防高血壓、抗腫瘤、抗衰老、抗突變、抗輻射、抗過敏、等多種保健功能，因此可用于功能性食品的開發生產，滿足人們對食品保健功能的需求。
【在化妝品中的應用】：草莓多酚是一類具有獨特生理活性和化學活性的天然產物，具有很好的收斂性和附著力，它能維護膠原的合成、抑制彈性蛋白酶、協助機體保護膠原蛋白和改善皮膚彈性，從而避免或減少皺紋的產生，保持皮膚顯現細膩的外觀，同時也具有祛痘的效果。通常添加在化妝品、浴液、染發劑、牙膏、祛臭劑等中作活性成分，起到抗氧化、抗衰老、抗輻射、增白和保濕等多重作用，對多種因素造成的皮膚老化、皺紋和色素沉著都有獨到功效。
