藥(yao)用木瓜鮮果中含有(you)較多(duo)的單寧和(he)有機酸,糖含(han)量相(xiang)對較低,使其口感酸澀,不(bu)宜生(sheng)食.但(dan)其果實營養豐(feng)富,富含(han)維生(sheng)素.木瓜(gua)中(zhong)酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等,這些有機酸都具有純正的酸味(wei),經過適當稀釋(shi)并(bing)輔以一定的甜(tian)味(wei)劑如蔗(zhe)糖(tang)或蜂蜜后(hou),可制成風味(wei)獨(du)特的產品.
