納他霉(mei)素 50%含量的800元/公斤 95％含量的1650元(yuan)/公斤
標題：現貨批發 納(na)他霉素 天然防腐保鮮劑納(na)他(ta)霉素(su)
CAS:7681-93-8 作用：防腐劑
納他霉素包(bao)裝規(gui)格(ge)：50%含量的，500克每瓶，10瓶每箱，1瓶起訂
95%含量的，100克每瓶，50瓶每箱，500克每瓶，10瓶每箱1瓶起訂
性(xing)狀：無色、無味的(de)結晶(jing)粉末 不溶于(yu)(yu)水，溶于(yu)(yu)乙醇
用途：食品級防腐劑 用法用量不清楚的可以電話咨詢。
【產品名稱】納他霉素 【英(ying)文名稱】Natamycin
【產品分子式】C33H47NO13 【產品(pin)分(fen)子量】665.75
我(wo)國國標(biao)GB2760規定了那他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等，用200-300mg/kg懸(xuan)浮液噴霧(wu)或浸泡。殘留量應小于10mg/kg 。
【產品簡介】
納他霉素，也稱游鏈霉素，是一種多烯大環內酯類，集天然、廣譜、高效、安全為一體的抗真菌劑。它能夠有效地抑制酵母菌和霉菌的生長，阻止絲狀真菌中黃曲霉素的(de)形成。納他(ta)霉素純品(pin)，含量在95%以上，GB2760—2011允許使用在干酪；糕點；果蔬汁（漿）；發酵酒；醬鹵肉制品類；熏、燒、烤肉類；油炸肉類；西式火腿類；肉灌腸類；發酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。該產品符合美國藥典的要求，在國外，被廣泛應用于真菌引起的疾病的治療，還可作為生產眼藥水，婦科栓劑，皮膚病軟膏等的原藥。
【產品安全性】
納他霉素對人和(he)動物無毒，可(ke)以(yi)放心(xin)使用(yong)。
【產品用途用量】
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌-，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上唯一的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。目前該食品已(yi)經(jing)在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產和保藏。
1、食品(pin)：用于乳制(zhi)食品(pin)、肉(rou)制(zhi)食品(pin)、烘焙食品(pin)、面制(zhi)食品(pin)、調(diao)味食品(pin)等。
2、醫(yi)藥：保健食品 、填充劑、醫(yi)藥原料等。
3、工業(ye)(ye)(ye)制造：石油業(ye)(ye)(ye) 、制造業(ye)(ye)(ye)、農(nong)業(ye)(ye)(ye)產品(pin)、蓄電(dian)池、精密鑄件等。
4、煙(yan)草(cao)制品：可作煙(yan)絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面(mian)乳、美容霜、化妝(zhuang)水、洗發水、面(mian)膜等(deng)。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品(pin)等。
【納他霉(mei)素(su)在GB2760中的使用范圍及使用量】
1、干酪和再制干酪及(ji)類似品 最大(da)使用量0.3‰，表面(mian)使用，殘(can)留量＜10mg/kg
2、糕點 最(zui)大(da)使(shi)用量0.3‰， 表面使(shi)用，混懸液噴霧或(huo)浸泡，殘留量＜10mg/kg
3、醬鹵肉(rou)制品類 最大使用量(liang)0.3‰，混懸液(ye)噴霧(wu)或浸(jin)泡，殘留量(liang)＜10mg/kg
4、熏、燒、烤肉類 最大使用量(liang)0.3‰，混懸液噴霧或浸(jin)泡，殘留量(liang)＜10mg/kg
5、油炸肉類 最(zui)大使(shi)用量(liang)0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量(liang)＜10mg/kg
6、西式火腿(tui)（熏烤(kao)、煙熏、蒸(zheng)煮火腿(tui)）類(lei) 最(zui)大使用(yong)量(liang)0.3‰，混懸液噴霧或(huo)浸泡(pao)，殘留(liu)量(liang)＜10mg/kg
7、肉灌腸類(lei) 最(zui)大(da)使用量0.3‰，混懸液(ye)噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg
8、發酵肉制品類 最大使用(yong)量0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg
9、蛋黃醬、沙(sha)拉醬 最大使用量0.02‰，殘留量≤ 10mg/kg
10、果蔬汁（漿）最大使用量0.3‰，混懸(xuan)液噴霧或浸泡(pao)，殘留量＜10mg/kg
11、發(fa)酵(jiao)酒 最大使用(yong)量0.01g/L。
納他霉素使用需知：
1.為什么(me)用(yong)75%的酒精(jing)，而不用(yong)95%的酒精(jing)？
通常用(yong)酒(jiu)精配制納他霉素(su)懸浮液，有兩方面的好處——1.酒精(jing)易于揮發，留下納他(ta)霉素均勻分布食(shi)品表(biao)面；2. 酒精(jing)也(ye)能殺(sha)滅一部分表(biao)層微生物(wu)；
當使(shi)用95%酒精(jing)噴灑時，高濃度的酒精(jing)與細(xi)(xi)菌(jun)接(jie)觸，使得菌(jun)體(ti)表(biao)面迅速凝固，細(xi)(xi)菌(jun)就產生了保護層，這(zhe)時細(xi)(xi)菌(jun)并沒有(you)被殺死，待到時機成(cheng)熟時，它又(you)復活了。而使用75%的酒精(jing)，菌(jun)體(ti)表(biao)面不(bu)會形(xing)成(cheng)薄膜，酒精(jing)就可(ke)以滲透(tou)到細(xi)(xi)菌(jun)細(xi)(xi)胞內，進(jin)而可(ke)以殺死細(xi)(xi)菌(jun)。
所(suo)以，配(pei)制納(na)他霉素懸浮液時，應該選擇75%的酒精。
2.為什么要現用現配？
納他霉素是(shi)(shi)難溶于水的，這是(shi)(shi)由本身的性質決定。不(bu)管是(shi)(shi)用水還是(shi)(shi)75%酒精配制的懸浮液(ye)，都會被可惡的“地球重力(li)”拉著沉(chen)(chen)淀(dian)到容器(qi)底部，專業一點的詞叫—沉(chen)(chen)淀(dian)分(fen)層。
沉淀分層的壞(huai)處可就多了，比如：1. 上下層濃度(du)不(bu)一樣，導致噴灑的納(na)他(ta)霉素(su)濃度(du)不(bu)均勻；2. 大量沉(chen)淀堵塞槍頭；
所(suo)以，我們(men)的解(jie)決(jue)方案(an)就是(shi)——盡(jin)量現(xian)用(yong)現(xian)配。
3.只能表面噴(pen)灑(sa)？ 為什么不加(jia)到食品里(li)頭！
這(zhe)么(me)多年(nian)來納他(ta)霉(mei)(mei)素(su)的大客戶竟然都是做奶(nai)酪(lao)的。原因是這(zhe)樣，奶(nai)酪(lao)表面容易滋(zi)生霉(mei)(mei)菌(jun)，而內部(bu)不會(hui)滋(zi)生（霉(mei)(mei)菌(jun)也需要氧(yang)氣的）。在奶(nai)酪(lao)表面浸泡上納他(ta)霉(mei)(mei)素(su)，能有(you)效抑制霉(mei)(mei)菌(jun)滋(zi)生，同時納他(ta)霉(mei)(mei)素(su)又不會(hui)滲透到奶(nai)酪(lao)內部(bu)。是的，納他(ta)霉(mei)(mei)素(su)就是這(zhe)么(me)“本分”，奶(nai)酪就喜歡(huan)這樣的“只做表(biao)面功(gong)夫的”。
納(na)他(ta)霉素(su)(su)的第二大客戶就是(shi)糕點(dian)。糕點(dian)生產(chan)商(shang)會擔心噴灑(sa)的納(na)他(ta)霉素(su)(su)不夠多，所以想在面(mian)團里(li)面(mian)也(ye)加上(shang)納(na)他(ta)霉素(su)(su)，這樣做(zuo)沒有必要。面(mian)團內部可(ke)以使用(yong)脫氫乙(yi)(yi)酸鈉和雙乙(yi)(yi)酸鈉這些(xie)食品(pin)防腐劑。所以，糕(gao)點(dian)主要靠內部的化學(xue)防腐劑的抑(yi)菌，納(na)他霉素(su)只在(zai)表面使(shi)用。
【產品貯存】納他霉素貯存(cun)于(yu)干燥、潔凈的陰涼處(chu)。保質期兩年。
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