一、TMS-06魔芋粉（魔芋凝膠網絡強化粉）
本品(pin)為短(duan)鏈魔(mo)芋多糖，能提供魔(mo)芋膠(jiao)、魔(mo)芋粉凝(ning)膠(jiao)時的凝(ning)膠(jiao)網絡質(zhi)構(gou)的缺陷補償，增強凝(ning)膠(jiao)強度(du)和凝(ning)膠(jiao)彈性，改善產品(pin)品(pin)質(zhi)；
本品適用(yong)于魔(mo)芋凝膠食品生產時，作為提(ti)高凝膠強度、彈性和凝膠穩定特性的品質改良原料(liao)使(shi)用(yong)；同時能降低氫氧化(hua)鈣等(deng)食用(yong)堿的用(yong)量，改善(shan)口感。
參考(kao)用量(liang)：0.3-0.5%。
聯系方式；手機 15612178113 （微信號）
QQ號 2101476957
二、TMS-08魔芋粉（ 魔芋凝膠增筋粉）
本品(pin)富含魔(mo)(mo)芋(yu)變(bian)性多糖，具(ju)有強化魔(mo)(mo)芋(yu)凝(ning)膠(jiao)(jiao)的(de)功能，能提(ti)高(gao)魔(mo)(mo)芋(yu)凝(ning)膠(jiao)(jiao)的(de)凝(ning)膠(jiao)(jiao)強度、凝(ning)膠(jiao)(jiao)硬度、凝(ning)膠(jiao)(jiao)保水性，能明顯提(ti)高(gao)產品(pin)品(pin)質及出品(pin)率。是(shi)生(sheng)產魔(mo)(mo)芋(yu)豆腐(fu)、魔(mo)(mo)芋(yu)凝(ning)膠(jiao)(jiao)素食(shi)(shi)、魔(mo)(mo)芋(yu)凝(ning)膠(jiao)(jiao)丸子、魔(mo)(mo)芋(yu)薯餻等魔(mo)(mo)芋(yu)食(shi)(shi)品(pin)理想(xiang)的(de)結構(gou)強化原(yuan)(yuan)料(liao)。本品(pin)屬(shu)食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)(yuan)料(liao)，不屬(shu)于食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑。
使用時，將本品(pin)與魔(mo)芋精粉混合均(jun)勻，一起溶水(shui)膨化，按常(chang)規加入氫(qing)氧化鈣等魔(mo)芋固化劑，加熱95-100℃凝(ning)固即可。
參考用量： 1.0%。
聯系方式；手機 15612178113 （微信號）
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