油煙凈化器的選擇方法基本上有三種：灶頭數量、風柜風量、實際需要風量。
一、按灶頭數量計算
一個灶頭需要2000風量，兩個灶頭4000風量以此類推。這類算法適用于中小型餐館，排煙口在三樓以下。
二、風柜風量計算
目前，大部分餐館在設計之初已經設計安裝好排煙系統，這樣的話我們就可以根據風柜風量來衡量凈化器的風量。比如3千瓦的風柜風量是10000立方米每小時，我們就選10000風量的油煙凈化器。
三、按實際需要風量計算
風量的計算方法是根據集煙罩的投影面積乘以1.8的系數就是油煙凈化器的風量。
