富馬酸一(yi)鈉 32元 /公斤 25公斤/袋 CAS:7704-73-6 含量98%
產品細度：60目 作(zuo)用：防腐劑(ji)(ji)、保鮮劑(ji)(ji)、酸味劑(ji)(ji)、膨松劑(ji)(ji)
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型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
性(xing)狀：白色結(jie)晶(jing)性(xing)粉末
【產品(pin)名稱】富馬酸(suan)一(yi)鈉
【產品分(fen)子式(shi)】C4H3NaO4
【產品分子量】138.06
【產品性狀】
富馬酸一鈉性狀：白色結晶性粉末，無(wu)臭，有特殊酸(suan)味(wei)（帶堿性味(wei)）。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
【制(zhi)法(fa)】富(fu)馬(ma)酸(suan)一鈉(na)制(zhi)法(fa)富(fu)馬(ma)酸(suan)與碳酸(suan)鈉(na)（按計算值）中(zhong)和成單鈉(na)鹽后結晶而得。
質量(liang)指標(biao)：（Q/ZRP-017-2006）
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項 目(mu) |
指 標 |
項 目 |
指(zhi) 標 |
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含量(liang) % |
98.0～102.0 |
重金屬 % |
≤10ppm |
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硫酸鹽 % |
≤0.01 |
砷 % |
≤2ppm |
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干燥失重 % |
≤0.5 |
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【產品(pin)用途】
富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，目前在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。
【使用范圍】
富馬酸(suan)一鈉(na)添加量FAO/WHO（1984）規定：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽(yan)類合(he)用量）；pH值保持劑(ji)（使pH值保持在2.8～3.5）。
【產品(pin)貯藏】
富馬酸一鈉存放密封貯存在低溫、干燥、陰(yin)涼通風處，以防吸潮(chao)結塊。嚴禁與易燃易爆、有害(hai)的物(wu)質混(hun)貯混(hun)運。保質期18個月
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