檸檬酸(suan)單硬脂酸(suan)-酯(zhi)   45元/公斤  25公斤/桶

作用：乳化劑、分散劑、螯合劑、抗氧化劑、抗老化劑、穩定劑、增味劑、增效劑、增溶劑    

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型號：食品級

包裝：25公斤(jin)紙板桶（內襯聚乙烯(xi)袋(dai)）

性狀：乳白色粉末

用途：乳化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、分散(san)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、螯合(he)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、抗老化(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、穩(wen)定劑(ji)(ji)(ji)(ji)、增(zeng)味劑(ji)(ji)(ji)(ji)、增(zeng)效劑(ji)(ji)(ji)(ji)、增(zeng)溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)(ji) 

【產品名稱】檸檬酸單硬脂酸-酯

【產品性狀】檸檬酸單硬脂酸-酯形狀；乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。
【產品用途】
檸檬酸單硬脂酸-酯用途：具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
1.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩定性、口味和口感。
2.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
3.食品法典CAC中規定，可用作乳化劑，螯合劑、穩定劑、抗氧化劑。
【使用方法及用量】
檸檬酸單硬脂酸-酯使用方法;1.將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。
2.將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工。
乳化脂(zhi)肪制品最大(da)用量(liang)為1.5g/Kg。
質量指標
 酸值（mgKOH/g） 40-60    
總檸(ning)檬酸（%） 13—50    
總脂(zhi)肪酸（%） 37-81    
總-（%） 8-33    
游離-（%） ≤4.0    
灼(zhuo)燒(shao)殘渣(zha)（%） ≤0.8    
重金屬（以Pb計）% ≤0.0010    
砷（以As計）% ≤0.0003 

【產品貯藏】

檸檬酸單(dan)硬(ying)脂酸-酯貯(zhu)藏：密封(feng)貯(zhu)存(cun)在低溫(wen)、干燥、陰涼通風(feng)處(chu)，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆(bao)、有害的物(wu)質(zhi)混貯(zhu)混運。保質(zhi)期2年(nian)。

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