低聚異麥芽(ya)糖 14元/公斤 25公斤/袋

作用：甜味劑

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

用途：甜味劑

物(wu)理性質：

1、粘度 低聚異(yi)麥芽糖(tang)漿與相同濃度(du)蔗(zhe)糖(tang)溶液粘度(du)很(hen)接近，食品加(jia)工時(shi)比(bi)飴糖(tang)容易操作(zuo)，對(dui)于糖(tang)果(guo)、糕點等食品的(de)組(zu)織與特性(xing)無不良影響。

2、耐熱性、耐酸性低聚異麥芽糖耐熱、耐酸(suan)性極佳(jia)。應用(yong)到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可(ke)保持(chi)原有(you)特性與功能(neng)。

3、保濕性與防止淀粉老化低(di)聚異(yi)(yi)麥(mai)芽糖具有保濕(shi)性，使(shi)水分不易蒸發，對各種食(shi)品的(de)(de)保濕(shi)與其品質的(de)(de)維(wei)持有較好的(de)(de)效果(guo)，并(bing)能抑制蔗糖與葡萄(tao)糖的(de)(de)形成結晶。以淀(dian)粉為(wei)主體的(de)(de)食(shi)品，添加低(di)聚異(yi)(yi)麥(mai)芽糖能防(fang)止淀(dian)粉老化，延長食(shi)品的(de)(de)保存時(shi)間。

4、冰點下降低聚異麥芽糖(tang)的冰點下降與蔗糖(tang)接近，凍結(jie)溫度高于果糖(tang)。用于冷飲品制造，使(shi)產品松(song)軟可口。

5、發酵性 低聚(ju)異麥芽糖是酵(jiao)(jiao)母與乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)不(bu)能(neng)利(li)(li)用(yong)的糖類。添加到面包、發(fa)酵(jiao)(jiao)乳(ru)（酸(suan)奶(nai)）中，不(bu)會(hui)被酵(jiao)(jiao)母菌(jun)(jun)(jun)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)利(li)(li)用(yong)掉而殘留在食品中發(fa)揮其特性，促(cu)進雙歧桿菌(jun)(jun)(jun)發(fa)育(yu)。在發(fa)酵(jiao)(jiao)乳(ru)中不(bu)會(hui)妨礙正(zheng)常乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)發(fa)酵(jiao)(jiao)。

6、抗齲齒性 低聚(ju)異麥(mai)芽糖抗齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌(jun)-變(bian)異鏈球菌(jun)（Streptococcus mutant）發酵，產(chan)生的酸少，牙齒不(bu)易腐蝕，與蔗糖并用(yong)時，能阻礙蔗糖不(bu)易被變異鏈(lian)球(qiu)菌作(zuo)用(yong)而產(chan)生水不(bu)溶(rong)性(xing)的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性(xing)。

7、無糖食品配料低聚異麥芽糖，非(fei)發酵(jiao)性糖大于90％，幾乎不含葡萄糖(tang)(tang)，食用(yong)后(hou)對人體血糖(tang)(tang)沒有影響。且使用(yong)方法類似于蔗糖(tang)(tang)，完全可以代(dai)替蔗糖(tang)(tang)開發無糖(tang)(tang)食品.

攝入(ru)量(liang)

直接食(shi)用(yong)時，既可(ke)用(yong)水沖飲，也可(ke)添加在稀飯等(deng)食(shi)物(wu)中，其有效劑量如下：

IMO-900：按(an)-體(ti)重60公斤計算，每日攝入量為(wei)10克左右（一滿湯匙）：嬰幼兒(er)為每(mei)公斤體重0.17克(ke)。 （甜(tian)度約為蔗糖的50%）

應用(yong)領域

適當代替部分(fen)蔗糖(tang)添(tian)加到各種飲料、乳(ru)制品，糖(tang)果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添(tian)加量：%－20%；
添加到各(ge)種果醬、罐頭、香腸各(ge)種酒類等各(ge)類食(shi)品中，生產(chan)各(ge)類無糖、糖尿病人食(shi)用、具(ju)有特定的保健食(shi)品，建議添加量：10%－20%；
添加(jia)到(dao)各(ge)種飼(si)料(liao)中(zhong)，如(ru)：加(jia)于(yu)肉雞飼(si)料(liao)中(zhong)，可(ke)提高雞的育(yu)成率雞肉雞可(ke)食部分的比度(du)，加(jia)于(yu)豬飼(si)料(liao)中(zhong)，可(ke)提高母豬產奶率，加(jia)于(yu)魚飼(si)料(liao)中(zhong)，可(ke)促進魚類生長，減(jian)少死亡率，降(jiang)低糞便中(zhong)氨的排放，防止污染(ran)等等。建議添加(jia)量：0.1－0.3%
主要功能和作用：
對人(ren)體內(nei)(nei)有(you)(you)(you)益的(de)(de)雙歧桿菌(jun)(jun)有(you)(you)(you)強大的(de)(de)增殖(zhi)作(zuo)用(yong)，凈化腸道，促進腸蠕動(dong)，防止和(he)解(jie)除(chu)便秘及(ji)腹瀉，抑制(zhi)體內(nei)(nei)有(you)(you)(you)害菌(jun)(jun)的(de)(de)繁殖(zhi)和(he)有(you)(you)(you)毒(du)-物(wu)質的(de)(de)產(chan)生(sheng)。對分泌(mi)體內(nei)(nei)多種(zhong)毒(du)素的(de)(de)產(chan)氣莢膜梭狀芽胞桿菌(jun)(jun)有(you)(you)(you)明顯抑制(zhi)作(zuo)用(yong)，增強免(mian)疫(yi)力(li)、降低膽固醇和(he)血(xue)脂，促進老年(nian)(nian)人(ren)對鈣質的(de)(de)吸收，是預防老年(nian)(nian)人(ren)骨質疏(shu)松的(de)(de)有(you)(you)(you)較營(ying)養(yang)補(bu)劑，還可阻斷蔗糖被(bei)變(bian)異鏈(lian)球菌(jun)(jun)分解(jie)，抑制(zhi)蛀牙。
適應范圍：
飲料：功能保健、碳酸、豆奶、果凍、咖啡茶飲料等。
乳制品：牛奶(nai)、發酵乳(ru)、乳(ru)酸菌及各(ge)種(zhong)奶(nai)粉。
糖果糕餅：各種軟硬糖、高梁(liang)飴、牛皮(pi)糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。
冷飲(yin)品：雪(xue)糕(gao)、冰(bing)棒、冰(bing)淇淋等(deng)。

【產品貯存】低聚異麥芽糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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