水解植物蛋白 粉狀22元  20公斤/箱   CAS : 100209-45-8

作用(yong)：增味劑(ji)(ji)，營養(yang)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)

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型號：食品級

包裝：20公斤箱裝（內(nei)襯聚乙烯袋）

性(xing)狀：淡(dan)-粉(fen)狀體

用途：營養(yang)添加劑(ji)，增味劑(ji)

【產(chan)品名稱】水(shui)解(jie)植物蛋白

【產品概括】

水解植物蛋白是植物(wu)蛋白(bai)(bai)是蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的一種，來源(yuan)(yuan)是從植物(wu)里提取(qu)的，營養與動物(wu)蛋白(bai)(bai)相(xiang)仿(fang)，但(dan)是更易于消化。植物(wu)性蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)主(zhu)要來源(yuan)(yuan)于米(mi)面類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)，但(dan)是米(mi)面類(lei)(lei)和豆類(lei)(lei)的蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)營養價值不同。米(mi)面類(lei)(lei)來源(yuan)(yuan)的蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)中(zhong)缺(que)少賴氨(an)酸(suan)(suan)（一種必需氨(an)基酸(suan)(suan)），因此其氨(an)基酸(suan)(suan)評(ping)分較(jiao)低，僅為0.3～0.5，這類蛋(dan)白質被(bei)人(ren)體吸收和(he)利用的(de)程(cheng)度(du)也會差(cha)些。

【產品用途】

水解植物蛋白：植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)性食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質。如谷(gu)類(lei)、豆(dou)(dou)類(lei)、堅(jian)果類(lei)等(deng)常食(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白及葉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白、單細胞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白等(deng)。從(cong)營(ying)養學上說，植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白大(da)(da)(da)(da)致(zhi)分為(wei)兩類(lei)：一是(shi)完(wan)(wan)全蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質，如大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質；二是(shi)不完(wan)(wan)全蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質，絕大(da)(da)(da)(da)多數的(de)(de)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質屬于此類(lei)。植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白為(wei)素食(shi)(shi)(shi)者飲食(shi)(shi)(shi)中主要的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質來源，可用以制(zhi)成形、味、口感等(deng)與相(xiang)應動物(wu)(wu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)似的(de)(de)仿肉制(zhi)品(pin)(pin)。素食(shi)(shi)(shi)者專(zhuan)食(shi)(shi)(shi)不完(wan)(wan)全蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質，會發生營(ying)養缺(que)乏癥，必須兼(jian)食(shi)(shi)(shi)大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白質。植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白最豐富的(de)(de)是(shi)大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)。大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白肉是(shi)以優質大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)為(wei)原料，通過(guo)加熱、擠(ji)壓(ya)、噴噪等(deng)工藝過(guo)程把(ba)大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)制(zhi)成大(da)(da)(da)(da)小、形狀(zhuang)不同的(de)(de)瘦(shou)肉片狀(zhuang)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白，其(qi)之所以被稱為(wei)“蛋白(bai)肉(rou)(rou)”，是(shi)由于其蛋白(bai)質的(de)(de)含量(liang)遠遠高(gao)于一般動物肉(rou)(rou)類，而且食(shi)(shi)感、結構、色(se)澤、韌性均(jun)與動物肉(rou)(rou)近似。據測(ce)定(ding)其蛋白(bai)質的(de)(de)含量(liang)為豬、牛瘦肉(rou)(rou)蛋白(bai)質的(de)(de)2—3倍，經衛生部門的(de)(de)鑒定(ding)，無毒無害，是(shi)一種(zhong)綠色(se)、安全、保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)。由于其脂低(di)，是(shi)高(gao)血壓、冠心病、糖尿病人(ren)的(de)(de)理(li)想食(shi)(shi)品(pin)，涼拌、燒、炒(chao)皆宜，味道鮮美可口，長期食(shi)(shi)用可增強體(ti)質，有(you)益于身體(ti)健康。

【產品貯存】水解植(zhi)物蛋白貯存于(yu)干燥、潔(jie)凈的(de)陰涼處(chu)。保(bao)質(zhi)期兩年。

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