黃原膠  含量：99%    16元每公斤   25公斤/袋   CAS:11138-66-2    

        作用：  增稠劑(ji)；穩定劑(ji)；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑

    粘度1400至1500

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型號：食品級(ji) 

包裝：25公(gong)斤(jin)紙板桶（內襯聚乙烯(xi)袋(dai)）

性狀：白色至微-粉末

用途：穩(wen)定劑(ji)；增(zeng)稠劑(ji)；乳化劑(ji)；懸浮劑(ji)；泡沫增(zeng)強劑(ji)

【產品名稱】黃原膠

【英(ying)文名稱】Xanthan Gum

【產品性狀】

黃原膠(jiao)為白色(se)至(zhi)微(wei)-粉末(mo)，稍帶(dai)臭(chou)，易溶(rong)于冷(leng)熱水中，溶(rong)液中性，遇水分散，乳化變(bian)成穩定(ding)的親水性粘(zhan)稠(chou)膠(jiao)體。黃原膠(jiao)具有高粘(zhan)度(du)，高耐酸、堿(jian)、鹽(yan)特性、高耐熱穩定(ding)性、懸浮(fu)性、觸變(bian)性等。

【產品用途】

黃原膠穩定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑。到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能最優越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。

黃原膠被譽為“工業(ye)味精”，是目前(qian)世界(jie)上生產規模最大且用途極(ji)為廣泛的(de)微生物多糖。

1、黃(huang)原膠無(wu)味、無(wu)臭、適用(yong)安全性強。美(mei)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)與藥物(wu)管理(li)局于1969年(nian)批(pi)準(zhun)黃(huang)原膠用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)中，1983年(nian)聯合國(guo)(guo)糧農組織批(pi)準(zhun)黃(huang)原膠作(zuo)為世(shi)界內使用(yong)的食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)，且對其(qi)添加量不做-。我國(guo)(guo)技術監督局1992年(nian)批(pi)準(zhun)頒布了食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)黃(huang)原膠國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)，于1993年(nian)8月1日開始實施。

2、粘(zhan)度(du)高：與-多糖(tang)類溶液(ye)相比，即使是(shi)低濃(nong)度(du)也會產生很(hen)高的(de)(de)粘(zhan)度(du)，1%水溶液(ye)粘(zhan)度(du)相當于明膠的(de)(de)100倍(bei)，從而可(ke)作為(wei)良好的(de)(de)增稠和穩定(ding)劑。

3、獨特(te)的(de)流變性(xing)，在剪切作用下，溶(rong)液的(de)粘(zhan)度會(hui)迅速下降，一旦剪切作用解除，溶(rong)液的(de)粘(zhan)度會(hui)立即(ji)恢復，這(zhe)種(zhong)特(te)性(xing)賦予食品如冰(bing)淇(qi)淋、火腿(tui)腸、果(guo)汁和植物蛋白(bai)型(xing)飲(yin)料、焙烤(kao)食品以良(liang)好(hao)的(de)口感。這(zhe)種(zhong)特(te)性(xing)也使(shi)得(de)黃原膠在石油鉆(zhan)井(jing)和開(kai)采中得(de)到廣泛的(de)應用。

4、良好的熱穩定性,在較大的溫度范圍(wei)內（-18-130℃）保持特(te)有的功能(neng)，是生產冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。

5、酸堿(jian)穩(wen)定性，其粘度基本(ben)上不受酸堿(jian)的影響，在PH值1~12范(fan)圍內能保持原有特性，從而使其有廣泛(fan)的應用范(fan)圍。

6、具有極強的(de)抗(kang)氧化和抗(kang)酶(mei)解作用，即使在次(ci)氯酸納、雙氧水 、生物活性(xing)酶(mei)存在的(de)條件下仍能發揮作用。

7、具(ju)有(you)廣(guang)泛的(de)相溶性。與瓜爾豆膠(jiao)(jiao)(jiao)、槐豆膠(jiao)(jiao)(jiao)混合物可(ke)產生(sheng)(sheng)有(you)益的(de)協同(tong)作用。這(zhe)種結(jie)構膠(jiao)(jiao)(jiao)在一(yi)定條件下(xia)可(ke)產生(sheng)(sheng)凝膠(jiao)(jiao)(jiao)作用。

8、與高濃度鹽(yan)類(lei)、糖類(lei) 共存時(shi)，仍保持穩定的增稠體系。

9、對不溶性固體(ti)顆粒(li)和油(you)滴具有良好的懸浮性

10、微波穩定性。已經形成的穩定體系(xi)，即(ji)使在微波爐中凍結一解(jie)凍都(dou)對其(qi)性能(neng)不會(hui)產(chan)生(sheng)影響。

11、黃原膠為陰離子(zi)高聚物，在高分子(zi)接枝共聚中也有一(yi)定的應用。

【產品限量】

黃(huang)原膠飲料(liao)1.0 ；餃皮類1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ；面條、起酥油、速容(rong)咖喱、魚(yu)制品、冰淇(qi)淋類10.0。

【黃原膠應用及添加量】

黃原膠1.果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑(hua)爽、風(feng)味(wei)自然

2.冰淇(qi)淋 0.1-0.3 多(duo)微孔、無冰凌、縮短老化時間、使(shi)產品組織細膩

3.醬油、蠔油 0.05-0.1 耐(nai)鹽性(xing)(xing)(xing)好、增加稠度、適用于做調味汁(zhi)、增強掛壁性(xing)(xing)(xing)及(ji)附著(zhu)性(xing)(xing)(xing)

4.冷(leng)凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠(chou)度(du)及(ji)細膩度(du)、防(fang)脫水

5.烘焙食品 0.5-1.5 果餡(xian)(xian)成型(xing)、適用于各種餡(xian)(xian)料

6.膠凝體(ti) 0.5-1.5 甜食凝(ning)膠、調(diao)味、果(guo)凍成型

7.軟(ruan)飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡(pao)劑、不分層、增稠度(du)

8.色拉調(diao)味 0.1-0.3 利于成(cheng)型、防止析水

9.0.2-0.3 增加韌性(xing)、改善咀嚼感(gan)、節省油耗、保持水份(fen)

10.香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持(chi)水份與(yu)油(you)性

11.肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使(shi)湯(tang)凍(dong)化(hua)

12.干酪 0.2-0.5 加速凝孔(kong)、防脫水(shui)收縮(suo)

13.蛋(dan)糕 0.1-0.3 增(zeng)加微(wei)孔、松軟、延(yan)長貨架(jia)壽命(ming)

14.面(mian)包(bao) 0.1-0.2 松(song)軟、最(zui)適用于含粗纖維(wei)的黑面(mian)包(bao)

15.脫水食品(pin) 0.2-0.4 加快復(fu)原(yuan)速度、保持色(se)澤(ze)味道

16.、化(hua)妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(run)滑作

17.牙膏 0.4-0.6 易于牙膏(gao)(gao)膏(gao)(gao)體成型、提高(gao)牙膏(gao)(gao)附刷性能、分散性好、口感滑

18.寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易(yi)于凝固成型

19.魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用(yong)于魚蝦(xia)幼苗飼料，魚藥

20.石油業(ye) 0.2-0.4 具有(you)良好的流變形，是最優質的鉆井泥漿(jiang)穩定劑

21.煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用(yong)于(yu)煙(yan)草(cao)薄

22.印染(ran) 0.5-1.5 載色(se)劑(ji)、粘(zhan)附劑(ji)、方(fang)便于顏料分(fen)散，著(zhu)色(se)和增色(se)

23.陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉(you)料(liao)的懸浮穩定劑

24.農藥(yao) 0.1-0.3 適用(yong)于農(nong)藥膠懸(xuan)劑及(ji)各種水劑，具有良(liang)好的穩(wen)定性 

25.水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具(ju)有(you)良(liang)好的穩(wen)定性、易(yi)于

26.-食品工業 1.0-2.0 具有良好的(de)韌性(xing)及(ji)光澤、不(bu)斷裂(lie)、不(bu)起皮。

【產品使用方法】

黃原膠(jiao)在大多數以(yi)水(shui)為基(ji)相體系內完全溶解，但(dan)由于它(ta)有(you)極強(qiang)的(de)親水(shui)性，如果直接(jie)加(jia)入水(shui)中(zhong)(zhong)而(er)攪拌(ban)不充分(fen)，外層吸(xi)水(shui)膨脹成(cheng)膠(jiao)團，從而(er)阻(zu)止水(shui)份進入里層，進而(er)影響作(zuo)用的(de)發揮(hui)，因此(ci)必須注意正確(que)使用：取(qu)一份黃原膠(jiao)用十(shi)份或以(yi)上其它(ta)干(gan)燥(zao)的(de)原料，如食品(pin)制作(zuo)中(zhong)(zhong)的(de)糖、味精、鹽(yan)等物調勻，然后慢(man)慢(man)傾倒(dao)在攪拌(ban)中(zhong)(zhong)的(de)水(shui)里，

【產品貯存】黃原(yuan)膠貯存于干燥、潔凈的(de)陰涼處。保質期(qi)兩年。

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