單辛(xin)酸-酯（CMG）  56元每公斤  每桶25公斤  液體的   CAS：537-49-5

    作用：乳化劑，防腐劑，穩定劑，消泡劑   

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型號：食品級 

包裝：25公斤塑料桶

性(xing)狀：稠(chou)狀液體

用途：乳化(hua)劑(ji)(ji)，防(fang)腐劑(ji)(ji)，穩定劑(ji)(ji)，消泡劑(ji)(ji)

【產品名稱】單辛酸-酯

【產品分子式】C11H22O4

【產品分子(zi)量】218.30

【產品形狀】

稠(chou)狀液體，無臭。不溶于(yu)水，可于(yu)熱水振(zhen)搖(yao)后乳化(hua)。溶于(yu)乙醇、乙酸乙酯(zhi)、氯化(hua)烴(jing)和苯。分子式C11H22O4，分子量為(wei)218.30，熔點40℃，它在體內和脂肪(fang)一樣，能分解代謝，最終成為(wei)二氧化碳和水，無任(ren)何積蓄和不良反應。

【產品用途】

防腐(fu)劑(ji)(ji)，乳化劑(ji)(ji)，穩定劑(ji)(ji)，消泡(pao)劑(ji)(ji)，淀粉抗老化劑(ji)(ji)。單辛(xin)酸(suan)-酯是一種新型無毒(du)高效廣譜防腐(fu)劑(ji)(ji)。它對革蘭(lan)氏菌、霉菌、酵母(mu)均有抑(yi)制作(zuo)用。上世紀80年代(dai)首先(xian)由日本(ben)開(kai)發成(cheng)功并投放市場，規定(ding)為不需限(xian)量的食品防腐劑。FAO／WHOJECFA亦對(dui)辛(xin)酸-酯ADI值不作限(xian)量。單辛(xin)酸-酯系(xi)由八個(ge)碳的直鏈飽和脂(zhi)肪酸辛(xin)酸和-各一克分(fen)子酯化合成(cheng)。急性毒性試驗大白鼠(shu)口服LD50為15g／kg。大鼠(shu)分(fen)別用150mg／kg、750mg／kg、3750mg／kg喂(wei)養90天，對(dui)動物無有害反應。我國(guo)黑龍江輕工所1995年中試成(cheng)功，經(jing)多種食品防腐試驗，效(xiao)果明(ming)顯。

【使用范圍】

在肉制品中添加濃度0．05％～0．06％時，對細菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保質期比對照組從2天增至4天；在內酯豆腐中使用，有同樣效果。我國GB2760－1996規定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，最大使用量1g／kg；肉腸為0．5g／kg。

【產品貯藏】

單辛酸-酯存放：密(mi)封貯(zhu)存在低溫、干燥、陰涼通風(feng)處，嚴禁與易燃易爆(bao)、有(you)害的物質混(hun)貯(zhu)混(hun)運。保質期2年

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