魔芋粉    68元/公斤  25公斤/袋    CAS:37220-17-0

     作用： 增稠劑，膠凝劑，乳化劑，穩定劑    

     標題：廠家直銷食品級魔芋粉 魔(mo)芋(yu)精(jing)粉(fen) 魔(mo)芋微(wei)粉 膠凝(ning)劑 增稠劑

型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋(dai)（內襯(chen)聚乙烯袋(dai)）

性狀：白色粉末

【產品名稱】魔芋粉

【產(chan)品性(xing)狀】

白色或(huo)奶油淡棕-粉末。可分散于pH值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可(ke)提(ti)高溶解度。如在溶液中加(jia)中等量的(de)堿，可(ke)形成(cheng)即使強烈加(jia)熱也(ye)不(bu)溶解的(de)熱穩定凝膠。淡黃(huang)至(zhi)褐色粉末。基(ji)本無臭、無味。其水溶液有(you)很(hen)強的(de)拖尾(wei)(拉絲(si))想(xiang)象，稠(chou)度很(hen)高。對(dui)纖維物質有(you)一定分(fen)解能(neng)力。溶于水，不(bu)溶于乙醇和(he)油脂(zhi)。

【產品用途】

用途：膠凝(ning)劑(ji)、增(zeng)稠劑(ji)、乳化劑(ji)、穩定劑(ji)、成膜劑(ji)

本品細(xi)沙粉狀(zhuang)、有輕(qing)微的(de)魔芋味，流散性好(hao)，一斤可吸收40斤水，放入水中不結塊，會慢慢吸水膨脹至半透明膏體。魔芋粉廣泛應用于魔芋豆腐、魔芋仿生素食、魔芋絲結、丸子、掛面、粉絲、烘培食品、果凍、冰淇淋、果醬、火腿腸、午餐肉及一些。魔芋(yu)精粉(fen)具有親水(shui)性(xing)(xing)(xing)、增稠性(xing)(xing)(xing)、穩(wen)定性(xing)(xing)(xing)、乳化性(xing)(xing)(xing)、懸浮性(xing)(xing)(xing)、凝(ning)膠性(xing)(xing)(xing)和成膜性(xing)(xing)(xing)等多(duo)種特性(xing)(xing)(xing)，可(ke)制作各種食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑，廣(guang)泛應用于食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)。用于冰淇淋(lin)的穩(wen)定劑，使口感平滑細(xi)膩；作為餅干(gan)、蛋糕等的烘烤食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑，使產品(pin)(pin)外觀光滑，質地疏松；可(ke)增加(jia)線(xian)面的強度，增加(jia)面條韌(ren)性(xing)(xing)(xing)；作為啤酒泡沫(mo)穩(wen)定劑，倒杯后氣泡細(xi)小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食(shi)品(pin)(pin)保鮮劑，可(ke)抑制嗜氧性(xing)(xing)(xing)微生(sheng)物(wu)的繁(fan)殖，延長蛋、肉、魚，水(shui)果和蔬菜保鮮期(qi)。利用魔芋(yu)KGM的(de)成膜性，可制作微(wei)膠(jiao)囊(nang)。用微(wei)膠(jiao)囊(nang)技術生(sheng)產(chan)出來的(de)產(chan)品(pin)能保護(hu)被(bei)包埋(mai)的(de)微(wei)粒子物料，避免其(qi)與(yu)-組分(fen)發生(sheng)不(bu)良反應，同(tong)時使其(qi)與(yu)外界(jie)不(bu)良環(huan)境因素隔絕，在保持了(le)(le)物料原有(you)色、香(xiang)、味的(de)同(tong)時，減(jian)少了(le)(le)劣變(bian)損失或(huo)延(yan)長保質(zhi)時間(jian)，提高了(le)(le)產(chan)品(pin)質(zhi)量，使一(yi)些不(bu)易貯存或(huo)加工(gong)的(de)物料變(bian)穩定，且使流動(dong)性好的(de)固體擴展了(le)(le)使用范圍，簡化了(le)(le)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)。

在農業(ye)中(zhong)的應用：

魔芋葡(pu)甘聚(ju)(ju)糖溶于(yu)水后，形成(cheng)凝膠(jiao)狀溶液，果蔬經(jing)魔芋葡(pu)甘聚(ju)(ju)糖涂膜后，在表面形成(cheng)一(yi)層無色透(tou)明的半透(tou)膜，能有效地(di)阻止O2進入果實內部，減緩由果蔬(shu)呼吸(xi)作(zuo)用產(chan)生的CO2向外擴散，從而(er)能有(you)效達到(dao)保鮮的作(zuo)用。

魔芋葡(pu)甘聚糖(tang)還可用(yong)作動物(wu)(wu)飼料添加劑。用(yong)它制成的(de)水產動物(wu)(wu)飼料水穩定性(xing)好，顆粒料的(de)散失率(lv)和(he)(he)粗蛋白流失率(lv)均(jun)很小，在水中仍能保持一定的(de)硬度和(he)(he)彈性(xing)。

【營養(yang)功效(xiao)  營養分析】

(1). 活(huo)血(xue)化(hua)(hua)瘀：魔芋(yu)性味辛溫，有推動血(xue)行、防止瘀腫的(de)作(zuo)用。魔芋(yu)所(suo)含的(de)黏液蛋白能減少體內膽(dan)固(gu)醇的(de)積累，預防動脈硬(ying)化(hua)(hua)和防治心腦(nao)血(xue)管疾病；

(2). 抗癌消腫(zhong)(zhong)：魔芋對癌細(xi)胞(bao)代謝有(you)干擾作用，藥敏(min)試(shi)驗對賁(bi)門癌、結(jie)腸癌細(xi)胞(bao)敏(min)感(gan)，可以化痰軟堅，散腫(zhong)(zhong)解毒，主治腫(zhong)(zhong)塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤；

(3). 潤腸通(tong)便、減少對脂肪(fang)(fang)的(de)吸收：魔芋(yu)中的(de)纖維能(neng)促進胃(wei)腸蠕動，潤腸通(tong)便，防止便秘和減少腸對脂肪(fang)(fang)的(de)吸收，有利于(yu)腸道病癥(zheng)的(de)治療，并能(neng)減少體內膽固醇(chun)的(de)積(ji)累，對防治高血壓、冠(guan)狀動脈硬化有重要意(yi)義；

【產品貯存】魔(mo)芋(yu)精粉(fen)貯存于(yu)干燥、潔凈的(de)陰涼處。保質期兩年。

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