L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物 105元/公斤 25公斤/桶 CAS：52--1
屬于: 氨基酸系列 作用：面包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑
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包裝：25公斤(jin)紙(zhi)板桶（內襯聚乙烯袋）
含(han)量：99.9%
產(chan)地：國產(chan)
性(xing)狀(zhuang)：白色結晶(jing)或結晶(jing)性(xing)粉末(mo)
用途：面包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑
【產(chan)品名稱】L―半胱氨酸(suan)鹽(yan)酸(suan)鹽(yan)無水物
【英(ying)文名稱】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous
【產品(pin)分子式】C3H7NO2S?HCl
性狀(zhuang)：白(bai)色粉(fen)末，有輕(qing)微(wei)特(te)殊(shu)氣味和(he)(he)滋味（略酸）。具有還(huan)原性，有抗氧和(he)(he)防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶(rong)(rong)于(yu)(yu)水(shui)，水(shui)溶(rong)(rong)液呈酸性，ph值在3%時為(wei)1.2,1%時為(wei)1.7,0.1%時為(wei)2.4。亦溶(rong)(rong)于(yu)(yu)乙醇、氨水(shui)和(he)(he)醋酸，不溶(rong)(rong)于(yu)(yu)-、丙酮、苯、二(er)硫化(hua)碳和(he)(he)氯仿。
用途：面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有預防放射線損傷作用；有治療支氣管炎和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙醛的解醉作用。
限量 1.GB 2760-96：發酵(jiao)面制品，0.06g/kg。
2.FEMA規定，在飲(yin)料、焙(bei)烤食(shi)品(pin)、肉類(lei)制品(pin)、乳制品(pin)、調(diao)味(wei)品(pin)和谷(gu)類(lei)中的限量為100mg/kg。
3.一般(ban)在面包(bao)中的用(yong)量為20~45mg/kg。天然(ran)果汁中的用(yong)量可達(da)200~800mg/kg。
【質量標準】AJI92
項(xiang)目 標準
旋光 +5.6°―+8.9°
溶解(jie)狀況 ≥98.0%
含氯量 Max
硫(liu)酸(suan)根 Max
氨(an)鹽(yan) Max
鐵(tie) Max
重金屬 ≤10ppm
砷 ≤1ppm
其它(ta)氨(an)基(ji)酸 not detected by TLC(10ug)
干燥失重(zhong) ≤1.0%
灼燒殘渣 ≤0.1%
含量 98.0%―102.0%
pH值 Max
【產品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物貯存于干燥(zao)、潔凈的陰涼處。保質期兩(liang)年(nian)。
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