納他霉素 50%含量的 800元/公斤 95％含量的1650元/公斤
CAS:7681-93-8 作用：防腐劑
納他霉素包裝規(gui)格：50%含量的，500克每瓶，10瓶每箱，1瓶起訂
95%含量的，100克每瓶，50瓶每箱，500克每瓶，10瓶每箱1瓶起訂
性狀：無色、無味的結晶粉末 不溶于水，溶于乙醇
用途:食品級防腐劑
包裝規格(ge)：每瓶100克，每箱50瓶(ping)，每瓶(ping)500克，每箱10瓶，1瓶起批
【產品(pin)名稱】納(na)他霉素
【英文名(ming)稱(cheng)】Natamycin
【產品分(fen)子(zi)式】C33H47NO13
【產品分子量】665.75
我國(guo)國(guo)標GB2760規定了那他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等，用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg
【產品簡介】
納他霉素(su)，也稱游鏈霉素(su)，是(shi)一種多烯大環內酯類，集天然、廣譜、高效、安全(quan)為一體的抗真(zhen)菌(jun)劑(ji)。它(ta)能夠有效地抑(yi)制酵母菌(jun)和(he)霉菌(jun)的生(sheng)長，阻止絲狀(zhuang)真(zhen)菌(jun)中黃曲霉素(su)的形(xing)成。納他霉素(su)純品，含量(liang)在95%以上，GB2760—2011允許使用在干酪；糕點；果蔬汁（漿）；發酵酒；醬鹵肉制品類；熏、燒、烤肉類；油炸肉類；西式火腿類；肉灌腸類；發酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。該產品符合美國藥典的要求，在國外，被廣泛應用于真菌引起的疾病的治療，還可作為生產眼藥水，婦科栓劑，皮膚病軟膏等的原藥。
【產品安全性】
納他霉素對人和動物無毒，不會有致癌、致畸、致突變作用，不會發生生殖異常。不必擔心納他霉素會引起耐藥性問題
【產品用途用量】
納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌-，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上唯一的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。目前(qian)該食品已(yi)經(jing)在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產和保藏。
1、食品：用(yong)于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、保健(jian)食品(pin) 、填充(chong)劑原料等。
3、工業(ye)(ye)制造：石油(you)業(ye)(ye) 、制造業(ye)(ye)、農業(ye)(ye)產品、蓄電池、精密鑄(zhu)件等(deng)。
4、煙(yan)草制品：可代替-作煙(yan)絲的加香(xiang)、防(fang)凍保濕劑。
5、化妝品：洗(xi)面(mian)乳、美容霜(shuang)、化妝水(shui)、洗(xi)發(fa)水(shui)、面(mian)膜等。
6、飼(si)料(liao)：寵(chong)物罐頭、動物飼(si)料(liao)、水產(chan)飼(si)料(liao)、維生素飼(si)料(liao)、獸藥(yao)產(chan)品等。
乳酪
納他霉素可防止(zhi)乳酪(lao)在(zai)成熟時發霉，以-霉菌(jun)毒素的(de)(de)形成。因它很(hen)難(nan)透(tou)入(ru)乳酪(lao)，只停留在(zai)乳酪(lao)表面，所以在(zai)控制乳酪(lao)表面霉菌(jun)生長很(hen)有(you)(you)優勢，而且不(bu)影(ying)響乳酪(lao)的(de)(de)成熟過程。具體的(de)(de)應(ying)用方法(fa)有(you)(you)三種：1). 0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。
廣式月餅
月餅營養豐富，餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會發生霉變。納他霉素對月餅有良好的防霉效果。 使用時一般采用噴灑法: 將納他霉素產品配制成0.02% ～0.04%的懸浮液，月餅烘烤后冷卻至常溫時，將納他霉素的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部，即可完成外部防霉。生咸蛋黃入爐烤至七八成熟，取出冷卻后浸泡于納他霉素懸浮液中約2 分鐘，即可防止蛋黃餡的霉變。
面包糕點
將(jiang)100~500ppm納他霉素溶液噴在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥餅的表面，或將納他霉素噴灑在未烘烤的生面團的表面，其防霉保鮮效果是非常理想，對產品的口感不產生任何影響。
肉制品
采用(yong)(yong)浸泡(pao)或噴灑肉(rou)類(lei)食品的(de)方法(fa)，使用(yong)(yong)4mg/cm2 納他霉素時即可達到安全而又有效的防霉目的。以0.05%~ 0.2% (w/v)濃度的納他霉素懸浮液浸泡腸衣，或用來浸泡或噴灑已經填好餡料的香腸表面，都可有效地防止香腸表面長霉。烤肉、烤鴨等烤制品、魚干制品，亦可通過噴灑 0.05%~0.1% (w/v) 濃度納他霉素懸浮液，延長產品的貨架期。
沙拉醬
沙拉醬是一種高脂肪食品，每年入夏以(yi)后品常有霉(mei)變(bian)發生。文獻報道沙拉醬中加入10ppm納他霉素，試驗期間未發現變質現象，微生物數量無顯著變化。沙拉醬與乳酪相似，脂肪含量較高，試驗說明納他霉素對高脂肪食品抑菌效果確切。
醬油
在室溫較高的夏季(ji)，在醬油中添加 15ppm的納他霉素，可有效抑制酵母菌的生長與繁殖，防止白花的出現。將納他霉素和乳酸鏈球菌素結合起來應用于醬油防霉，可以更有效的抑菌，并降低抑菌濃度。
飲料
由于各種果汁中含糖量、有機酸的含量均較高，很適合酵母菌的生長繁殖，引起果汁的-變質。使用納他霉素可以增加非酒精飲料的貯存穩定性。葡萄汁應用20ppm的納他霉素即可防止因酵母的污染而導致的果汁發酵，添加100 ppm可完全終止發酵活性。橙汁 由于在自然條件下受到真菌的污染，橙汁一般放置一周便會變壞，加入納他霉素后，即使其劑量低至1.25ppm，存放在2℃～4℃下，保質期可長達8周。納他霉素的抑菌效果與存放溫度有一定的關系，10℃存放的濃縮橙汁，10ppm即可抑制其中的酵母生長；存放在室溫下，則需 20ppm納他霉素才有抑菌作用。 蘋果汁 30ppm的納他霉素，其防止蘋果汁發酵的時間可長達6周之久，且果汁的原有風味絕無改變。番茄汁70 mg濃度的 納他霉素對番茄汁有很好的防霉保鮮效果。
-
在年糕和饅頭中的使用，可防止霉變，有效地延長貨架期。在(zai)(zai)食醋等(deng)調味品中，使用(yong)的(de)納他霉素，可防(fang)止霉菌和酵(jiao)母菌引起的(de)變質。在(zai)(zai)啤酒(jiu)、葡萄酒(jiu)中，2.5mg的納他霉素可使保質期大大延長。此外,在酸奶中添加5～10ppm的納他霉素，可以使產品的貨架期延長4周以上。
【產品貯存】納他霉素(su)貯存于(yu)干燥(zao)、潔(jie)凈的陰涼(liang)處。保質期兩年。
超凡致力于人類高品質的生活，為食品加工業、工業及家用清潔等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展，對-負責。歡迎致電洽談！鄭州超凡化工有限公司，歡迎新老客戶致電洽談！聯系人: 劉彥 咨詢電話：0371-53796626 0371-53796627，18037511376，QQ：1607580138 2638562660
