膳食纖維是(shi)指不能被人體消化道(dao)酵素分解的多糖類及(ji)木植素.

      在消化系統中有吸(xi)收水份(fen)的作用;增(zeng)加(jia)腸道(dao)及胃(wei)內(nei)的食物(wu)體積(ji),可(ke)增(zeng)加(jia)飽足感;又能促進腸胃(wei)蠕(ru)動(dong),可(ke)舒解便秘;同時膳食纖(xian)維也能吸(xi)附腸道(dao)中的有害(hai)物(wu)質以(yi)便排出;改善(shan)腸道(dao)菌(jun)群,為益生菌(jun)的增(zeng)殖提供能量(liang)和營(ying)養.

       膳(shan)食纖維(wei)(wei)是非(fei)淀粉多(duo)糖的(de)多(duo)種植物物質(zhi),主(zhu)要(yao)來自于動植物的(de)細胞(bao)壁,包括纖維(wei)(wei)素、木質(zhi)素、蠟、甲殼(ke)質(zhi)、果膠、β葡聚糖、菊(ju)糖和(he)低聚糖等(deng),通常分為(wei)非(fei)水溶(rong)(rong)性膳(shan)食纖維(wei)(wei)及(ji)水溶(rong)(rong)性膳(shan)食纖維(wei)(wei)兩大類.

       膳食纖維(wei)(wei)是(shi)健康飲食不(bu)可(ke)(ke)缺少的,纖維(wei)(wei)在保(bao)持消(xiao)(xiao)化系統健康上扮(ban)演(yan)著重要的角色(se),同時攝取(qu)足夠的纖維(wei)(wei)也可(ke)(ke)以(yi)預防心血(xue)管(guan)疾病、癌(ai)癥、糖(tang)尿病以(yi)及(ji)其它疾病.纖維(wei)(wei)可(ke)(ke)以(yi)清潔消(xiao)(xiao)化壁和(he)(he)(he)增強消(xiao)(xiao)化功能(neng),纖維(wei)(wei)同時可(ke)(ke)稀釋和(he)(he)(he)加速(su)食物中的致(zhi)癌(ai)物質和(he)(he)(he)有毒物質的移除,保(bao)護脆弱的消(xiao)(xiao)化道和(he)(he)(he)預防結腸(chang)癌(ai).纖維(wei)(wei)可(ke)(ke)減緩消(xiao)(xiao)化速(su)度(du)和(he)(he)(he)最快速(su)排泄膽固醇(chun)(chun),所(suo)以(yi)可(ke)(ke)讓血(xue)液(ye)中的血(xue)糖(tang)和(he)(he)(he)膽固醇(chun)(chun)控制在最理(li)想的水平.