人(ren)參為多年生(sheng)宿根草本,人(ren)參主根高(gao)30-60厘米,肥厚(hou),肉(rou)質,黃白色(se),圓柱形或紡錘(chui)形,下面稍有分枝;根狀莖(蘆頭(tou))短,直立.

人(ren)參(can)莖直立(li),圓柱形,不分枝;一(yi)年(nian)(nian)生植(zhi)株莖頂(ding)只(zhi)(zhi)有(you)一(yi)葉(xie)(xie)(xie),葉(xie)(xie)(xie)具(ju)(ju)三小葉(xie)(xie)(xie),俗(su)名&uot;三花&uot;;二年(nian)(nian)生莖仍只(zhi)(zhi)一(yi)葉(xie)(xie)(xie),但(dan)具(ju)(ju)5小葉(xie)(xie)(xie),叫(jiao)&uot;巴掌&uot;;三年(nian)(nian)生者(zhe)(zhe)具(ju)(ju)有(you)二個對生的(de)5小葉(xie)(xie)(xie)的(de)復葉(xie)(xie)(xie),叫(jiao)&uot;二甲子(zi)&uot;;四年(nian)(nian)生者(zhe)(zhe)增至(zhi)3個輪生復葉(xie)(xie)(xie),叫(jiao)&uot;燈臺(tai)子(zi)&uot;;五年(nian)(nian)生者(zhe)(zhe)增至(zhi)4個輪生復葉(xie)(xie)(xie),叫(jiao)&uot;四匹葉(xie)(xie)(xie)&uot;;六(liu)年(nian)(nian)生者(zhe)(zhe)莖頂(ding)有(you)5個輪生復葉(xie)(xie)(xie),叫(jiao)&uot;五匹葉(xie)(xie)(xie)&uot;.

人參(can)復葉(xie)(xie)掌狀,小(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)(xie)3-5片(pian),中間3片(pian)近等大,有小(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)(xie)柄(bing);小(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)(xie)片(pian)橢圓形(xing)或微呈倒卵形(xing),長4-15厘米,寬(kuan)2-厘米,先端漸尖,基(ji)部楔形(xing),邊緣(yuan)有細鋸齒,上(shang)面(mian)(mian)脈(mo)上(shang)散生少數剛毛,下面(mian)(mian)-,最下1對小(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)(xie)甚小(xiao)(xiao)(xiao),無小(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)(xie)柄(bing).

人參(can)夏(xia)季(ji)開花(hua),傘形(xing)(xing)花(hua)序單一(yi)頂生葉叢中,總花(hua)梗(geng)長達(da)30厘(li)(li)米(mi),每花(hua)序有4-40余花(hua),小花(hua)梗(geng)長約厘(li)(li)米(mi).苞片小,條狀披(pi)針形(xing)(xing);萼鐘(zhong)形(xing)(xing),與子房愈合(he),裂片5,綠(lv)色;花(hua)瓣5,卵(luan)形(xing)(xing),全緣(yuan),淡(dan)黃綠(lv)色;雄蕊(rui)5,花(hua)絲短;雌(ci)蕊(rui)1,子房下位(wei),2室,花(hua)柱2,上部(bu)分(fen)離,下部(bu)合(he)生.

人參(can)漿果扁圓形,成熟時鮮紅色,內有兩粒半圓形種子(zi).