殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖,是將殼聚糖經特殊的生物(wu)(wu)酶技術(shu)(shu)(也有使用化(hua)學降解(jie)、微(wei)波(bo)降解(jie)技術(shu)(shu)的報道(dao))降解(jie)得到(dao)的一種聚(ju)合度在2~20之間(jian)寡糖(tang)產品,分子(zi)量(liang)(liang)≤3200Da,是水(shui)溶(rong)性較好、功能作用大、生物(wu)(wu)活(huo)性高的低分子(zi)量(liang)(liang)產品.它具有殼聚(ju)糖(tang)所沒有的較高溶(rong)解(jie)度,全溶(rong)于水(shui),容易被生物(wu)(wu)體吸收利用等諸多獨特的功能,其作用為殼聚(ju)糖(tang)的14倍.
