天燁推薦食品生產項目
(2017年)
一、蛋制品類(lei):
高(gao)溫(wen)純(chun)蛋(dan)腸、低溫(wen)純(chun)蛋(dan)腸、高(gao)溫(wen)皮蛋(dan)腸、低溫(wen)皮蛋(dan)腸、高(gao)溫(wen)魚蛋(dan)腸、低溫(wen)魚蛋(dan)腸、高(gao)溫(wen)肉蛋(dan)腸、低溫(wen)肉蛋(dan)腸
二(er)、水晶及皮制品類:(新穎)
水晶牛肉、水(shui)(shui)(shui)晶牛鞭、水(shui)(shui)(shui)晶蝦(xia)仁、水(shui)(shui)(shui)晶杏鮑(bao)菇、水(shui)(shui)(shui)晶素肉
高(gao)溫(wen)原(yuan)(yuan)膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)腸 、低溫(wen)原(yuan)(yuan)膠原(yuan)(yuan)蛋白(bai)腸
TMD-06魔芋膠
(植物蛋白凝膠高Q素)
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯源、凝膠網絡強化源、蛋白增溶因子;能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度,明顯大幅度增強蛋白凝膠食品的Q勁;是蛋白凝膠食品、蛋白素食優良的品質改良結構原料。
本品特別適宜生產高Q千頁豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品,特別適宜生產需要鹵制、高溫高壓滅菌的產品使用;本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用,能明顯增強產品彈脆性及Q勁、改善蛋白凝膠的耐高溫特性,提高產品保水保油特性及抗凍能力,提高產品品質。
參考用量:1.0% 。
價格:45元/公斤





