TMQ-02魔芋膠(粉條品質改良粉)
本品為(wei)富含淀(dian)(dian)粉凝(ning)(ning)膠(jiao)魔(mo)芋多(duo)糖,具有淀(dian)(dian)粉改性(xing)(xing)、凝(ning)(ning)膠(jiao)、增稠、抗(kang)老化等多(duo)種功(gong)能(neng),能(neng)將(jiang)普通淀(dian)(dian)粉在加熱時變(bian)性(xing)(xing)成優質(zhi)增稠凝(ning)(ning)膠(jiao)功(gong)能(neng)的淀(dian)(dian)粉,并具明顯抗(kang)老化特性(xing)(xing)、增強制(zhi)品勁道。是淀(dian)(dian)粉制(zhi)品生產中提高(gao)品質(zhi)、降(jiang)低成本的優質(zhi)原(yuan)料(liao)。
本品(pin)(pin)(pin)可用(yong)于(yu)各種淀粉(fen)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin),特(te)別適宜粉(fen)條、粉(fen)絲的(de)品(pin)(pin)(pin)質改良,改善制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)耐煮性,增強筋道口感;
使(shi)用本品為食(shi)品原料,不屬(shu)于(yu)食(shi)品添加劑。本品富含優質水溶性(xing)膳食(shi)纖維素及人(ren)體必需微量元素,十分有(you)益(yi)于(yu)健康。
使用方法:先(xian)用水將(jiang)膠(jiao)溶(rong)解(jie)(高速攪(jiao)拌),再(zai)用淀(dian)粉(fen)常規打糊,將(jiang)其混(hun)合(he),加入(ru)生淀(dian)粉(fen),混(hun)合(he)均勻即可。
參考用量:0.3-0.5%。
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