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一、別名:枸櫞酸鈉

二、分子式:C6H5Na3O7.2H2O

三、分子量:294.10

四、性能:白色或微-結晶粉末,無臭,有清涼咸辣味,常溫在空氣中穩定,在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中風化性,150℃開始失去結晶水.

五、質量標準:

指標名稱 GB 6782-2009 FCC

外 觀 白色或微-結晶粉末

鑒別試驗 - 通過試驗

含量(C6H5Na3O7.2H2O)% 99.0-100.5 99.0-100.5(以干基計)

酸堿度 符合規定 通過試驗

硫酸鹽≤% 0.01 -

鉛(Pb)≤% 0.0002 0.0002

砷(As)≤% 0.0001 0.0003

草酸鹽≤% 0.01 -

鈣  鹽≤% 0.02 -

鐵(Fe)≤% 0.0005 -

易碳化物 1 -

氯化物(以CL計) % 0.005 -

水分           10.0-13.0% 10.0-13.0%

水不溶物 符合規定  

透光率        95%  

用 途:食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等.可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液.

六、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25KG.