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一、 別名:枸櫞酸鉀

二、分子式:C6H5K3O7.2H2O

三、分子量:324.41

四、性能:白色或微-結晶粉末,無臭,有清涼咸辣味易潮解,相對密度1.98,溶于水和-,幾乎不溶于乙醇,230℃時開始熔化和分解.

五、質量標準:

指標名稱 GB 148-94 FCC

含量(C6H5K3O7.2H2O)≥% 99.0 99.0-100.5

堿度 通過試驗 通過試驗

重金屬(以Pb計)≤% 0.001 0.001

砷(As) ≤% 0.0003 0.0003

干燥失重% 3.0-6.0 -

水份% - 4.0-7.0

易碳化物 - 通過試驗

硫酸鹽≤% - 0.015

草酸鹽≤% - 0.03

氯化物≤% - 0.005

鈉≤% - 0.3

鉛(Pb)≤% - 0.0002

用 途:酸度調節劑、螯合劑、穩定劑.我國《食品添加劑使用衛生標準》規定:可按生產需要適量用于各種食品

六、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25KG.