常見的芽苗菜有：黃豆芽、綠豆芽、香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等，但是在芽苗菜培育的過程中常會出現爛芽、燒根現象。該怎樣來解決芽苗菜爛根濃根，促進生長呢，欣圣源種植EM菌一直在努力著。

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芽苗菜常見癥狀及防治措施：

1、爛種爛芽 

芽苗菜的栽培過程中易發生爛種爛芽的現象，種子發芽后不久，當根很短時，胚軸上產生紅斑，不再長須根，進而使豆芽發紅腐爛。

預防措施：應該注意的是挑除癟仔，破爛，霉爛及發過芽的種子，同時使用欣圣源種植EM菌稀釋200倍對種子，場地，器具等進行徹底清洗，消毒

2、生長不整齊：

在芽苗菜種植過程中，總會出現大小不一，生長不齊的菜苗。

預防措施：要選擇好的菜種，大小一致的種子，使用欣圣源種植EM菌液稀釋50倍來浸種澆水，并且注意經常倒盤 使菜苗生長環境一致，噴淋水應該均勻仔細，盡量減少催芽和種植時的溫度差，空氣濕度小的時候噴淋這樣可以做到提高芽苗菜的整齊度

3、種子戴帽

有些種子在出苗的過程種種殼不脫落，對這些種子可以多次噴霧欣圣源種植EM菌稀釋液，軟化種殼，適當見光，促進種子脫殼

4、爛缸

爛缸有3種情況，一是豆芽兩頭完好，中間腐爛，俗稱折腰，二是豆芽成片迅速腐爛，原因是濕度太高，水分過多以及病菌污染，三是豆芽根部發黑，不長須根，芽很短，逐漸腐爛，這種現象是在溫度低而濕度大的情況下容易發生的，防止爛缸的方法除控制溫度濕度外還要注意衛生，避免豆芽受到污染

預防措施：使用欣圣源種植EM菌液稀釋200-300倍，均勻噴灑，每3~4小時淋水1次。氣溫較低的季節，每5~6小時淋水1次，此外，在豆芽生產過程中，盡量減少和避免豆粒、豆芽受傷。

5、傷芽

表現根長，顏色程糙米顏色，發脆易斷，芽體出現水漬斑，在豆芽長至2厘米后，由于室溫太低或者澆水過多，過頻，芽菜達不到生長所需的正常溫度，這種情況在冬天多件，生產中應注意提高室溫和水溫，減少澆水量

芽苗菜種植過程中對光照的要求

光照對于芽苗菜的質地和顏色有關，有的芽苗菜以粗壯，質脆，潔白者為佳，宜在黑暗中培養例如黑豆芽等，種植豌豆苗，香椿苗，蘿卜苗等除了要求脆鮮嫩以外，還需要帶有鮮艷的綠色，光線充足時，葉綠素形成的多，綠色濃，但纖維多，質量差，所以種植中建議是前期在較黑暗的條件下生長，采收前1-2天增加光照，使菜苗綠化后就可以銷售了

種植芽苗菜的溫度控制

種子發芽和幼苗的生長必須要有適當的溫度，這是因為種子萌發和幼苗生長時，內部進行的物質和能量轉化是復雜的生物學變化這種變化必須在一定的溫度范圍內才能進行，一般來說多數種子發芽所需的低溫度為5度左右，高溫度為35度左右，適宜溫度為15-25度左右，在芽苗菜種子中紅小豆、綠豆、花生等喜溫蔬菜發芽要求較高的溫度豌豆、蠶豆、苜蓿等為耐寒的蔬菜，溫度對種子發芽速度及發芽率都有很大的影響，如豌豆種子在10度條件下8天發芽率為百分之95，在25度條件下4天發芽率為百分之99，溫度除了影響發芽速度外，還影響幼芽的生長速度，溫度過低生長速度慢，產量低，溫度過高，發芽受阻，生長過快，纖維多，品質差

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