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肉制品夾(jia)層鍋：
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【注意事項】
一、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。
二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
三、開機(ji)前檢查(cha)導(dao)熱油(you)加入(ru)量，加油(you)量為加油(you)口以下(xia)5公分(fen)。
四、正常使用過程中(zhong)，鍋體上邊沿(yan)的兩(liang)個進(jin)15662601578油(you)口在加完油(you)后不能堵死，敞(chang)開加熱使用。
五、檢查搖(yao)柄固(gu)定螺栓是否(fou)牢(lao)固(gu)，搖(yao)轉時避免加熱管(guan)電線與鍋(guo)體磨(mo)擦漏電。
六、操(cao)(cao)作工不能(neng)帶水操(cao)(cao)作，在外部(bu)有滲油現象(xiang)時，停止操(cao)(cao)作。
七、在操作(zuo)時要(yao)嚴格控制溫度(du)，一般情況(kuang)下，控制在200度(du)以下。
八、出(chu)料前，應先(xian)將導熱油進出(chu)口堵(du)死后出(chu)料。
九、每次(ci)換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干(gan)凈后(hou)再(zai)加(jia)油。
十、導熱油每(mei)使用20鍋(guo)，應換油一次，每(mei)使用一個月應把油放完，加入40℃，2%的堿液(ye)充滿夾套浸泡(pao)2小時，再(zai)用熱水清洗(xi)。
十(shi)一、每隔4個月后進行大修，包括：更換(huan)電熱(re)(re)管(guan)，各部墊片和電熱(re)(re)管(guan)線(xian)路，校驗溫度(du)表等內容
十(shi)二(er)、本(ben)電加熱夾層鍋屬高耗(hao)能(neng)用電設備(bei)(bei)，在實際使用過程中，一定要(yao)保證(zheng)安全操作與管理(li)，嚴格按規(gui)程實施，并做好每(mei)天(tian)的(de)操作記錄，以便(bian)更(geng)好的(de)維護設備(bei)(bei)。